Weekend to doskonały czas na małe przyjemności. Jedną z nich jest ciasto. Piekę je zwykle w sobotę rano. Jest jak znalazł na deser, a także do niedzielnej kawy. Dziś proponuję coś lekkiego, apetycznego i bardzo smacznego.
Jak zrobić spód do ciasta z kremem?
Spód do tego lekkiego ciasta z kremem robię na zasadzie ciasta biszkoptowego. Ubijam więc białka z cukrem, a potem łączę je z żółtkami oraz przesianą mąką. Do ciasta wlewam też trochę oleju, by nie było zbyt suche. Po przełożeniu do tortownicy wierzch ciasta posypuję kawałkami jabłek. Po upieczeniu biszkopt jest lekki i przyjemnie wilgotny, głównie za sprawą dodanych owoców.
Prosty sposób na lekkie ciasto z kremem
Sam biszkopt z jabłkami smakuje naprawdę dobrze. Ja jednak zamieniam go w wyjątkowe ciasto za sprawą warstwy kremu. Krem robię z bitej śmietany i łączę ją z serkiem mascarpone. Dzięki temu jest puszysty, ale też aksamitny i dosłownie rozpływa się w ustach. Nie trzeba go niczym zestalać, bo jest stabilny. Po wyłożeniu na ciasto całość posypuję startą czekoladą. To weekendowe ciasto wygląda i smakuje rewelacyjnie. Czasem nawet nie doczeka niedzielnego popołudnia.
Przepis: Ciasto z jabłkami i kremem
Lekkie ciasto biszkoptowe z jabłkami i aksamitnym kremem.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 248 w każdej porcji
Składniki
Na biszkopt:
- 4 jajka
- ¾ szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- 3 łyżki oleju
- 2 jabłka
Dodatkowo:
- 300 ml śmietanki kremówki 30–36%
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 250 g serka mascarpone
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 50 g czekolady
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spoduBiałka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijaj, stopniowo dodając cukier. Pianę krótko zmiksuj z kolejno dodawanymi żółtkami i olejem. Połącz z przesianą mąką. Przełóż do tortownicy, posyp pokrojonymi w kostkę jabłkami. Piecz ok. 40 minut w 175 st. C. Wystudź.
- Wykańczanie ciastaSchłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Mascarpone zmiksuj z wanilią, połącz z bitą śmietaną. Krem wyłóż na wystudzony biszkopt, posyp startą czekoladą. Ciasto schłodź.
Inne wersje tego weekendowego ciasta
Jeśli nie przepadacie za jabłkami, możecie je wymienić na inne owoce. Polecam wiśnie mrożone, które trzeba rozmrozić, osączyć, a potem wyłożyć na biszkopt i upiec. Można też sięgnąć po truskawki mrożone albo świeże borówki.
Krem możecie też zrobić w wersji czekoladowej. Wtedy wystarczy zmiksować mascarpone z roztopioną, wystudzoną czekoladą i delikatnie połączyć z bitą śmietaną. Można też dodać do mascarpone 1-2 łyżeczki ciemnego kakao, dzięki czemu deser nabierze ciemnego koloru i bardziej wyrazistego smaku. Taki krem doskonale będzie harmonizował np. z wiśniami.
Czytaj też:
Układam herbatniki i smaruję kremem. To ciasto bez pieczenia robi furorę w weekendCzytaj też:
Prosta babka z makiem. Lekka, pełna smaku, na święta upiekę ją w innej formie