Pamiętam, gdy pierwszy raz spróbowałem tak przygotowanego kurczaka w małej knajpce podczas wyjazdu nad jezioro. To połączenie zaskoczyło mnie wtedy lekkością i intensywnym smakiem, a od tamtej pory często wracam do tego przepisu w domu, bo świetnie sprawdza się i na rodzinny obiad, i na spotkanie z przyjaciółmi.
Jak zrobić nadziewaną pierś kurczaka?
Kurczaka warto wcześniej zamarynować w oliwie z czosnkiem i sokiem z cytryny. Mięso stanie się delikatniejsze i nabierze świeżego aromatu. Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz zostawić je w marynacie na kilka godzin w lodówce.
Do farszu użyj młodego szpinaku. Jest delikatny i nie wymaga długiej obróbki. Jeśli masz tylko mrożony, dobrze go odciśnij, żeby nie oddał wody do środka mięsa. Zamiast fety możesz dodać ser kozi, a suszone pomidory sprawdzą się zarówno w wersji olejowej, jak i suszonej na sucho. Te drugie nadadzą bardziej intensywny smak. Całość możesz wzbogacić szczyptą oregano lub tymianku, które dobrze komponują się z drobiem.
Przepis: Nadziewana pierś kurczaka
Pierś kurczaka z soczystymi dodatkami. Idealny sposób na dodatek do obiadu
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 370 w każdej porcji
Składniki
- 4 piersi z kurczaka
- 150 g świeżego szpinaku
- 120 g sera feta
- 6 suszonych pomidorów w oleju
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuPosiekaj czosnek i podsmaż na oliwie, wrzuć szpinak i duś do miękkości. Dodaj pokrojone suszone pomidory i pokruszoną fetę, wymieszaj.
- Nadziewanie i zwijanieZrób nacięcie w piersiach, tworząc kieszonkę. Wypełnij przygotowanym farszem, brzegi zabezpiecz wykałaczkami.
- PieczenieUłóż mięso w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Piecz 25 minut w 190°C, aż mięso będzie złociste i soczyste.
Z czym podać nadziewaną pierś kurczaka?
Nadziewana pierś kurczaka to danie, które można podać w wielu odsłonach. Elegancko, domowo albo sezonowo. Oto kilka sprawdzonych dodatków, które dobrze zagrają z takim mięsem:
- Warzywa pieczone lub grillowane – marchew, cukinia, papryka, bakłażan, brokuły. Lekko przyprawione i upieczone w piekarniku lub na patelni. Dodają koloru i tekstury.
- Ziemniaki w różnych wersjach – purée z masłem i gałką muszkatołową, pieczone ziemniaki z rozmarynem, młode ziemniaki z koperkiem albo klasyczne talarki z piekarnika.
- Kasze i ryże – kasza bulgur, kuskus, ryż jaśminowy lub dziki. Można je podać z ziołami, sokiem z cytryny albo lekkim sosem jogurtowym.
- Sałatki na zimno Sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych i parmezanu, mix sałat z winegretem, sałatka z ogórkiem i koperkiem albo klasyczna grecka.
- Sosy i dipy – sos jogurtowy z czosnkiem, pesto z bazylii, sos musztardowo-miodowy, lekki sos śmietanowy z ziołami albo domowy chutney z owoców.
- Pieczywo lub podpłomyki – jeśli danie ma być bardziej rustykalne, możesz podać je z domowym chlebem, grillowaną pitą albo cienkimi podpłomykami. Sprawdź przepis na domowe podpłomyki.
Czytaj też:
Filet z kurczaka duszę w aksamitnym sosie. To danie obiadowej jest soczyste i pełne smakuCzytaj też:
Już nigdy nie upiekę kurczaka inaczej. Jeden trik sprawia, że zawsze wychodzi soczysty