Gdy szykuję tę sałatkę dla rodziny, biorę 400 g fileta z piersi kurczaka. Na domowe imprezy oczywiście zwiększam proporcje. Sałatka jest niezwykle pożywna i smaczna, a nie ma przy niej dużo pracy. Co ważne, można ją przygotować wcześniej, bo dobrze znosi przechowywanie.
Przygotowanie kurczaka do sałatki
Do tej sałatki dodaje się filet z piersi kurczaka gotowany lub pieczony. Jeśli zdecydujecie się na mięso gotowane, filet włóżcie do gorącego bulionu lub wywaru z przyprawami i warzywami. Potem gotujcie kurczaka ok. 10-15 minut, w zależności od jego grubości. Dzięki gotowaniu począwszy od gorącej wody, mięso zachowa więcej soków i będzie smaczniejsze, niż gdybyście włożyli je do wody zimnej. Pieczenie fileta z kurczaka zajmie ok. 25 minut w 180 st. C. Wcześniej oprószcie mięso przyprawami i skropcie odrobiną oleju.
Dobrym rozwiązaniem będzie też sięgnięcie po mięso gotowane na parze albo filet wędzony. Ten ostatni kupicie nawet gotowy. Wystarczy usunąć z niego skórę i pokroić mięso w sporą kostkę.
Sposób na sycącą sałatkę
Podstawowym składnikiem tej amerykańskiej sałatki nie jest ryż, makaron, ani ziemniaki. A jest nim kurczak. Właśnie fileta z piersi kurczaka jest tu najwięcej. Pozostałe składniki pełnią rolę smakowych dodatków, które nadają też potrawie ciekawszej struktury. I ze względu na ten dominujący składnik, sałatkę tę można nazwać proteinową. Rzeczywiście jest bogata w białko i to wysokiej jakości: pełnowartościowe, lekkostrawne i nie idące w parze z dużą ilością tłuszczu. Dzięki temu świetnie syci i na długo zaspokaja głód.
Gdy już więc macie ugotowaną lub upieczoną pierś z kurczaka, osączcie ją, wystudźcie, a potem pokrójcie w sporą kostkę. Potem zajmijcie się rozdrobnieniem dodatków. A są proste i niewyszukane. To seler naciowy, którego trzeba pokroić w cienkie plasterki, cebula – należy ją pokroić w niedużą kostkę, natka pietruszki – wymaga posiekania. Dodajcie je do kurczaka, wymieszajcie i połączcie z wyrazistym sosem na bazie majonezu.
Po doprawieniu sałatka jest gotowa do podania. Najlepiej jednak będzie smakować, gdy ją schłodzicie. Po przyrządzeniu warto więc wstawić ją do lodówki na około 30 minut, aby smaki się połączyły. Tę sałatkę Amerykanie podają ze zrumienionym pieczywem tostowym. Pasuje na przekąskę, a także na domowe imprezy w gronie znajomych.
Przepis: Sałatka amerykańska z kurczakiem
Sycąca sałatka na bazie fileta z piersi kurczaka.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 210 w każdej porcji
Składniki
- 500 g ugotowanej lub pieczonej piersi z kurczaka
- 2 łodygi selera naciowego
- ½ małej czerwonej cebuli
- natka pietruszki
- 3–4 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie składnikówKurczaka ostudź i pokrój w średniej wielkości kostkę. Seler naciowy pokrój w cienkie plasterki, a cebulę i natkę drobno posiekaj. Wymieszaj rozdrobnione składniki.
- Wykańczanie sałatkiW miseczce wymieszaj majonez, musztardę i sok z cytryny. Sos dodaj do sałatki, wymieszaj, dopraw do smaku. Sałatkę schłodź, podawaj z podpieczonym pieczywem tostowym.
Czytaj też:
Biorę jajka i 2 puszki z szafki. Sałatka syci na długo i ma niewiele kalorii Czytaj też:
3 składniki i lekki sos. Tę sałatkę robię w 10 minut zamiast kanapek na kolację