Choć smak rosołu jest wyjątkowy, zbyt częste serwowanie może sprawić, że straci swój urok. Na szczęście istnieje sposób na odmienienie tego klasyka! To pomysł, który zdradziła mi mama. Po latach nie wiem, czy chciała wprowadzić kulinarną odmianę, czy po prostu zabrakło makaronu. Wystarczyło dodać serek topiony, a cała potrawa nabierała nowego, kremowego smaku.
Jak zrobić zupę serową z rosołu?
Przygotowując tę kremową zupę, musisz zdecydować, jak bardzo kremowa ma być. To właśnie ilość dodanego serka wpływa na jej konsystencję. Podane proporcje pozwalają na przygotowanie czterech porcji o średnim stopniu zagęszczenia. Jeśli masz więcej bulionu, otrzymasz lekką zupę z delikatnym serowym posmakiem. Natomiast większa ilość serka sprawi, że stanie się ona gęsta i wyjątkowo intensywna w smaku.
Jeśli po przygotowaniu bulionu została marchewka, warto ją wykorzystać. Jej naturalna słodycz wzbogaci smak potrawy i nada jej delikatnej, harmonijnej nuty. Wystarczy ją pokroić i dodać do zupy, aby podkreślić jej charakter. Podobnie możesz zrobić z kawałkami mięsa, które zostały z gotowania bulionu.
Przepis: Zupa serowa z rosołu
Łatwa w przygotowania odmiana od pomidorowej czy ogórkowej z rosołu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 355 w każdej porcji
Składniki
- 600 ml bulionu
- 300 g serka topionego
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki tymianku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPosiekaj cebule i czosnek. Pokrój ser na mniejsze kawałki, aby łatwiej się rozpuścił.
- Gotowanie bazyW garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę do zarumienienia. Dodaj czosnek i smaż, aż uwolni aromat. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
- Łączenie smakówWrzuć ser do gorącego rosołu i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw pieprzem i tymiankiem. Zmiksuj zupę na kremową konsystencję.
Co warto dodać do zupy serowej z rosołu?
Oprócz wspomnianej wcześniej marchewki i mięsa do zupy serowej możesz dodać składniki, które podkreślą jej smak i poprawią teksturę. Oto kilka propozycji:
Zioła i przyprawy – gałka muszkatołowa i papryka nadadzą zupie głębi i aromatycznego charakteru.
-
Grzanki lub pieczywo – chrupiące kawałki chleba świetnie uzupełnią kremową konsystencję. Wystarczy pokroić chleb na kostki, skropić oliwą i podpiec w piekarniku do zarumienienia. Świetnie sprawdzi się chrupiąca bagietka czosnkowa.
- Prażone pestki – np. dyni lub słonecznika dodadzą chrupkości. Wystarczy uprażyć je na suchej patelni, aż staną się złociste i aromatyczne.
- Ser – jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz posypać zupę startym cheddarem lub parmezanem.
Czytaj też:
Prosty dodatek, a moja zupa pieczarkowa zamienia się w arcydzieło. Staje się pyszna i aksamitnaCzytaj też:
Dodaj te składniki do rosołu. Pyszną, sycącą zupą zastąpisz dwudaniowy obiad