Tak przygotowana zapiekanka zachwyca swoim smakiem i kremową konsystencją. Połączenie aksamitnego sosu śmietanowo-serowego z delikatnymi ziemniakami sprawia, że trudno jej się oprzeć. To danie idealne na każdą okazję – szybkie w przygotowaniu, pełne aromatu i wyrazistej struktury. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom każdy kęs jest pełen głębi smaku, a chrupiąca, złocista warstwa na wierzchu dodaje jeszcze więcej charakteru.
Jak zrobić prostą zapiekankę ziemniaczaną?
Do zapiekanki najlepiej sprawdzą się ziemniaki zwarte, które dobrze się pieką i nie rozpadają. Odmiany typu A, jak Annabelle, trzymają kształt, a typu B, np. Gala, mają dobrą strukturę. Jeśli zależy Ci na kremowej konsystencji, wybierz ziemniaki mączyste, jak Bryza, które po zapieczeniu stają się miękkie i delikatne.
Jeśli masz ochotę, możesz dodać mięso. Do zapiekanki doskonale pasuje kiełbasa, którą warto podsmażyć z cebulą, aby wydobyć jej intensywny smak i aromat. Zamiast śmietany użyj gęstego jogurtu, co sprawi, że danie będzie lżejsze i mniej kaloryczne, zachowując jednocześnie kremową konsystencję i pełnię smaku.
Przed zakończeniem pieczenia sprawdź nożem lub patyczkiem, czy ziemniaki są miękkie. Jeśli łatwo się przebijają i nie stawiają oporu, zapiekanka jest gotowa do podania.
Przepis: Zapiekanka ziemniaczana w sosie serowo-śmietanowym
Patent na prostą kolację z ziemniaków. Dzięki temu sosowi to danie jest genialne.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 371 w każdej porcji
Składniki
Zapiekanka:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
Sos śmietanowo-serowy:
- 250 ml śmietany 18%
- 200 g startego sera żółtego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówZiemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę posiekaj drobno, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Podsmażanie składnikówNa patelni podsmaż cebulę na niewielkiej ilości oleju, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i suszone zioła, mieszaj przez minutę, aby uwolnić aromaty.
- Przygotowanie sosu i pieczenieW misce wymieszaj śmietanę, jajko, starty ser i musztardę. Dopraw solą i pieprzem. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami ziemniaki, podsmażoną cebulę z czosnkiem i sos. Piecz w 180°C przez 45–50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch złocisty.
Z czym podać zapiekankę ziemniaczaną?
Zapiekanka ziemniaczana świetnie smakuje z dodatkami, które podkreślą jej kremową konsystencję i aromatyczny sos. Oto kilka propozycji:
- Świeża surówka – np. coleslaw, sałatka z ogórków kiszonych, lub wiosenna mizeria dla odrobiny orzeźwienia.
- Zielona sałatka – rukola, szpinak, sałata lodowa z dodatkiem pomidorów i lekkiego dressingu świetnie komponują się z ziemniakami.
- Pieczone warzywa – marchew, buraki, papryka czy cukinia z oliwą i ziołami wzbogacą smak zapiekanki.
- Marynowane dodatki – ogórki konserwowe, papryka czy oliwki dodadzą ciekawego kontrastu smakowego.
Czytaj też:
Popularne zioło zmienia wszystko. Ziemniaki wychodzą obłędne i znikają w 5 minutCzytaj też:
Tanie mięso i ziemniaki wstawiam do piekarnika. Obiad gotowy, a zanim wystygnie każdy prosi o dokładkę