Ziemniaki, kartofle, pyry – niezależnie od tego, jak je nazywamy, nikt nie ma wątpliwości, że stanowią podstawę naszego menu. Niestety, często ograniczamy się do ich gotowania i podawania prosto z wody lub w formie purée. A przecież istnieje mnóstwo innych możliwości ich przyrządzenia. Chciałbym podzielić się jednym z moich ulubionych przepisów – ziemniakami zapiekanymi z serem i rozmarynem.
Jakie ziemniaki są najlepsze do pieczenia?
Wybierając ziemniaki do pieczenia, mamy kilka możliwości. Szczególną uwagę warto zwrócić na te odmiany:
- Agria – jedna z najlepszych odmian do pieczenia. Ma wysoką zawartość skrobi, dzięki czemu po upieczeniu jest miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz.
- Bryza – ziemniak o jasnym miąższu, który po upieczeniu staje się delikatny i kremowy.
- Melody – dobrze zachowuje kształt, a jednocześnie ma lekko mączystą strukturę. Po upieczeniu ma przyjemnie chrupiącą skórkę i miękki środek.
Jak zrobić ziemniaki zapiekane z serem i rozmarynem?
Pamiętaj, żeby krojąc ziemniaki, nie robić ich ani za małych, ani za dużych – najlepiej, jeśli będą średniej wielkości. Te mniejsze ugotują się szybciej i mogą się rozpadać, a wtedy... cóż, w najgorszym razie wyjdzie z tego purée. Po około 25 minutach warto sprawdzić, czy są już gotowe. Wystarczy wbić końcówkę noża – jeśli wchodzi gładko, bez oporu, to znak, że można powoli kończyć pieczenie. Wskazówka: Jeśli zależy Ci na czasie, możesz wcześniej obgotować ziemniaki przez kilka minut. Wtedy w piekarniku spędzą mniej czasu, a efekt będzie równie pyszny. No i nie trzeba ich przykrywać.
Przepis: Ziemniaki pieczone z serem i rozmarynem
Sposób na ziemniaki z piekarnika. Idealny dodatek do obiadów
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 469 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 100 g sera żółtego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Rozmaryn
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówZiemniaki obierz, pokrój na średniej wielkości kostkę i zanurz w zimnej wodzie. Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach.
- PieczenieRozgrzej piekarnik do 180°C, ustawiając opcję góra-dół. Naczynie żaroodporne dokładnie wysmaruj masłem. Osuszone ziemniaki wyłóż na dno naczynia, oprósz solą i pieprzem. Posyp je startym serem, a na wierzch ułóż kilka gałązek rozmarynu. Przykryj całość folią aluminiową lub przykrywką i wstaw do piekarnika. Zdejmij nakrycie na kilka minut przed zakończeniem pieczenia.
Z czym podać ziemniaki zapiekane z serem i rozmarynem?
Ziemniaki doskonale komponują się z kotletami mielonymi, schabowymi lub pieczonym kurczakiem. Kotlety mielone świetnie podkreślają domowy charakter dania, a schabowe tworzą klasyczny zestaw z mizerią lub kapustą. Pieczony kurczak z warzywami idealnie współgra z rozmarynowymi nutami ziemniaków.
Czytaj też:
Tak przygotowane ziemniaki można jeść same lub do obiadu. Kilka dodatków podkręca ich smakCzytaj też:
Mój tani obiad z piekarnika to hit. Pieczeń z ziemniakami wychodzi soczysta i robi się sama