Zimą mam ochotę na wyjątkowe łakocie, ale nie ze sklepu, tylko takie domowej roboty. Dlatego przygotowuję deser idealny na zimę. Robię go z gorzkiej czekolady, jajek, cukru i cynamonu. Aksamitny mus zapiekam w piekarniku i wkrótce ten zimowy deser jest gotowy.
Jak zrobić pieczony mus czekoladowy?
Ten puszysty i lekki jak piórko deser robię z gorzkiej czekolady, jajek, cynamonu i cukru. Najpierw jednak gorzką czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Potem ubijam żółtka z cukrem i cynamonem.
Łączę z rozpuszczoną czekoladą i mieszam składniki. Następnie ubijam białka z cukrem na sztywna pianę i mieszam z masą czekoladową. Przekładam do formy i piekę 15 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Przepis: Pieczony mus czekoladowy
Puszysty deser pełen czekolady i cynamonu z piekarnika
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 450 w każdej porcji
Składniki
- 300 g gorzkiej czekolady
- 6 jajek
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania
- Kąpiel wodnaGorzka czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij z 2 łyżkami cukru i cynamonem. Połącz z rozpuszczoną czekoladą i wymieszaj.
- Ubijanie białekBiałka ubij z cukrem na sztywną pianę. Wymieszaj z masą czekoladową. Przelej do foremki i piecz 15 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Czy pieczony mus czekoladowy jest wartościowy?
Ten wyjątkowy zimowy deser pysznie smakuje, rozgrzewa i dostarcza nam wartościowych składników. Zrobiony jest z gorzkiej czekolady, która powinna mieć w składzie 80% kakao. Taki produkt bogaty jest w przeciwutleniacze, które korzystnie działają na układ sercowo-naczyniowy.
Flawonoidy mogą uszczelniać naczynia krwionośne, poprawiać ich elastyczność, a także obniżać ciśnienie krwi. Zwalczają też wolne rodniki i opóźniają starzenie się organizmu. Gorzka czekolada zawiera magnez, żelazo, cynk i potas, które wpływają na pracę serca, układu nerwowego i odpornościowego.
Witaminy z grupy B mogą poprawić funkcjonowanie mózgu i wpłynąć na pamięć oraz koncentrację. Cynamon, który dodajemy do tego zimowego deseru, pobudza wydzielanie soków trawiennych, łagodzi wzdęcia i zgagę. Może też regulować ciśnienie krwi i poprawiać ukrwienie mózgu.
Czym urozmaicić pieczony mózg czekoladowy?
Zamiast cynamonu można do niego dodać sproszkowany anyż, kardamon lub imbir. Deser będzie też smakował z wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami włoskimi. Ja dekoruję go pistacjami lub posypuję cukrem pudrem.
Czytaj też:
Zamiast kupować, robię zdrowe batony w 20 minut. Bez pieczenia i mąkiCzytaj też:
Dodaję to do ciasta i zawsze znika do ostatniego kawałka. Dobrze wpływa na mózg, serce i nastrój