Gdy zamarzy mi się zdrowa słodka przekąska, sięgam do zapasów. Wystarczą płatki owsiane, czekolada i kilka dodatków, by w dwadzieścia minut przygotować batoniki pełne smaku i wartości odżywczych.
Jak zrobić batoniki owsiane z czekoladą i orzechami?
Przygotowuję je, używając płatków owsianych górskich. Nie są w takim stopniu surowe, jak te tradycyjne, ani tak przetworzone i drobne, jak błyskawiczne. Dzięki temu wymagają tylko krótkiej obróbki cieplnej i zachowują swój kształt w masie. Aby były łatwiejszedo strawienia i smaczniejsze, lekko je podprażam. Poza tym po takim zabiegu nie robią się gumowe w batonach.
Na patelnię dorzucam też pestki dyni i orzechy. Można zrobić mieszankę różnych rodzajów albo zdecydować się na jeden. Składniki te spaja masa z gorzkiej czekolady 70% kakao i śmietanki kokosowej z mleczka w puszce. Dokładam do niej płynny miód i szczyptę soli dla przełamania smaku.
Taką masą wykładam małą kwadratową formę o boku 20 centymetrów. Przed pokrojeniem schładzam ją w lodówce i tam też przechowuję moją przekąskę. Jedna sztuka (około 40 gramów) zapewnia niecałe 5 g białka i ponad 2,5 g błonnika, a przy tym 12 g tłuszczów i 4,5 g cukrów. A także obniżające cholesterol beta-glukany, magnez, cynk, witaminy z grupy B i polifenole. Mam więc snack, który jest sycący i wartościowy.
Przepis: Batoniki owsiane z czekoladą i orzechami
Pyszna energetyczna przekąska z prostych składników.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Roślinna
- Czas przygotowania
- 12 min.
- Czas gotowania
- 8 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 178 w każdej porcji
Składniki
- 2 szklanki płatków owsianych górskich
- 1 szklanka mieszanych orzechów, np. laskowych, włoskich, nerkowych czy ziemnych
- 1/3 szklanki pestek dyni
- 100 g gorzkiej czekolady
- 200 ml śmietanki z gęstej części mleczka kokosowego z puszki
- 2 łyżki płynnego miodu lub dowolnego syropu
- 1 szczypta soli
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówWsyp na patelnię płatki, orzechy i pestki dyni. Praż przez kilka minut na niezbyt dużym ogniu, przez cały czas mieszając. Gdy staną się lekko złociste i zaczną ładnie pachnieć, zsuń je do dużego płaskiego naczynia i odstaw do wystygnięcia.
- Mieszanie masyPosiekaj czekoladę. Podgrzej w rondelku mleczko kokosowe, zdejmij z palnika i wrzuć czekoladę. Mieszaj do rozpuszczenia, dodając miód i szczyptę soli. Wlej do płatków z orzechami i połącz składniki, aż wszystkie będą dokładnie oblepione czekoladą.
- Przygotowanie batonówWyłóż formę pergaminem do pieczenia, przełóż do środka masę, ugnieć mocno i wyrównaj wierzch. Wstaw na co najmniej 2 godziny do lodówki. Gdy stwardnieje, wyjmij ją i odczekaj parę minut, po czym pokrój ostrym nożem na podłużne kawałki.
Jak oddzielić śmietanę od mleka kokosowego?
Gęsta część mleczka kokosowego w puszce, często nazywana śmietaną, da się łatwo oddzielić po schłodzeniu opakowania w lodówce. Wstawiam je tam na co najmniej 12 godzin, po czym otwieram bez wstrząsania. Wybieram z wierzchu twardą białą masę, natomiast wodnistą część odlewami i wykorzystuję do wypieków i koktajli.
Aby uzyskać odpowiednią ilość śmietanki, wybieram klasyczny produkt o zawartości 17-19% tłuszczu, a nie odchudzony (light). Przy jego wyborze czytam dokładnie informacje na etykiecie i szukam składu bez emulgatorów. Te związki wpływają niekorzystnie na jelita, a przede wszystkim uniemożliwiają oddzielenie tłustej części mleczka.
Czytaj też:
Te batony robię w 12 minut i bez pieczenia. Aztekowie jedli go, bo sycił na długoCzytaj też:
Te batoniki bez cukru i mąki nie podnoszą glukozy we krwi. Lepsze od sklepowych słodyczy