To ciasto bez pieczenia można szykować przez cały rok. Nie ma w nim produktów sezonowych, a jest lekkie i bardzo smaczne. Doskonale sprawdzi się jako deser, a także słodkie co nieco do kawy. Sprawdźcie, jak prosto przygotować.
Doskonały zamiennik ciasta
Do ciast bez pieczenia nie szykuje się kruchego spodu czy ciasta biszkoptowego. Ich funkcję przejmują bowiem ciastka. Jeśli wolicie ciasto kruche, zastąpcie je herbatnikami. Ich wybór jest spory: od klasycznych, jasnych ciasteczek, przez pełnoziarniste, maślane, aż po kakaowe. Rolę biszkoptu z powodzeniem mogą pełnić biszkoptowe ciastka. Wybierzcie okrągłe lub podłużne i przełóżcie nimi warstwy słodkiej masy. W tym cieście sprawdzą się oba rodzaje ciastek. Sami więc zdecydujcie, które wolicie.
Przygotowanie budyniowego ciasta bez pieczenia
Do przygotowania tego ciasta bez pieczenia potrzebujecie ciastek i budyniu. Budyń możecie zrobić z torebki, jednak będzie o wiele smaczniejszy, jeśli ugotujecie go domowym sposobem. Nie ma w tym nic trudnego, a dzięki dodatkowi tabliczki czekolady będzie zachwycał smakiem.
W rondelku wystarczy zagotować mleko, zestawić je z ognia i dodać do niego połamaną na kawałki czekoladę, a także kakao i cukier. Całość należy wymieszać do połączenia się składników. Teraz w misce trzeba rozmieszać pozostałe mleko, skrobię, cukier i żółtka. Po wlaniu do gorącego mleka z czekoladą całość należy wymieszać, a potem podgrzewać, powoli mieszając. W ten sposób powstanie aksamitny, czekoladowy budyń, którym możecie przełożyć herbatniki lub biszkopty.
Masę budyniową najlepiej wcześniej trochę przestudzić, dzięki czemu ciasteczka nie rozmiękną szybko w deserze. Nie można jednak doprowadzić masy budyniowej do całkowitego wystudzenia, bo wtedy budyń zacznie gęstnieć i nie zwiąże dobrze ciastek.
Gdy budyń wystygnie, formę z ciastem należy wstawić na kilka godzin do lodówki. W tym czasie budyń dobrze zwiąże się z ciastkami i zgęstnieje. Po wyjęciu z lodówki deser da się ładnie kroić na porcje.
Przepis: Budyniowiec bez pieczenia
Ciasto bez pieczenia z herbatników i budyniu czekoladowego.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 215 w każdej porcji
Składniki
- 1 l mleka
- 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 4 żółtka
- 1 łyżka ciemnego kakao
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka masła
- 200 g czekolady deserowej
Dodatkowo:
- 400 g herbatników
- 2 łyżki orzechów do posypania
Sposób przygotowania
- Gotowanie budyniuOdlej szklankę mleka. Wymieszaj je ze skrobią ziemniaczaną, żółtkami i kakao. Pozostałe mleko wlej do garnka, zagotuj z cukrem i masłem. Włóż do niego kawałki czekolady, wymieszaj. Do gorącego mleka czekoladowego wlej zawiesinę. Całość podgrzewaj, często mieszając, by masa zgęstniała.
- Układanie warstwSzklaną formę wyłóż herbatnikami, przykryj połową budyniu, potem znów herbatnikami i pozostałym budyniem. Wyrównaj powierzchnię. Gdy ciasto wystygnie, przykryj je folią i wstaw na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem wierzch posyp posiekanymi, podprażonymi orzechami.
Wskazówka: Do posypania doskonale sprawdzą sięorzechy nerkowca lub macadamia. Podprażone wcześniej na patelni trzeba grubo posiekać i wystudzić.
Czytaj też:
Te dwa składniki biorę 1:1. Ciasto wychodzi żółciutkie, miękkie i pożywne Czytaj też:
Układam 4 x 4 herbatniki i smaruję tym kremem. Idealne ciasto do kawy na weekend