Jak majówka, to obowiązkowe grillowanie. Oprócz szykowania mięs na ruszt, przyrządzam prostą sałatkę z zaledwie kilku składników. Sięgam po ziemniaki z wczorajszego obiadu, dokładam chrupiącą rzodkiewkę i ogórki. Przydaje się też szczypiorek i koperek, a kremowy sos pasuje do warzyw.
Jakie ziemniaki do sałatki na grilla?
Sałatkę robię z ziemniaków typu A lub AB, które po ugotowaniu są zwarte i nie rozpadają się pod naciskiem widelca. Wybieram takie odmiany jak: Agata, Almera, Dali, Denar czy Impala. Jednak zazwyczaj to danie szykuję z ziemniaków, które zostały mi z wczorajszego obiadu. To bardzo praktyczny sposób, który każdemu polecam. Dzięki temu nie marnuję żywności i robię sałatkę w znacznie zdrowszej wersji.
To dlatego, że takie schłodzone bulwy z poprzedniego dnia zawierają skrobię oporną, działają jak naturalny prebiotyk i wspierają pracę jelit. Jeśli jednak nie mam zapasów ziemniaków z wczorajszego obiadu, to nic nie stoi na przeszkodzie, by ugotować je w mundurkach, a dopiero później obrać.
Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną na grilla?
Szykowanie sałatki zaczynam od pokrojenia w dość grubą kostkę schłodzonych ziemniaków lub świeżo ugotowanych i ostudzonych. Dzięki temu zachowają odpowiednią strukturę i nie zamienią się w papkę podczas łączenia z innymi składnikami.
Potem dokładam pokrojoną rzodkiewkę, ogórka i uzupełniam sosem na bazie gęstego jogurtu naturalnego z dodatkiem majonezu. Do sałatki na grilla dodaję pokrojony szczypiorek i koperek, które dodają wyrazistego smaku. Danie przed podaniem chłodzę przez ok. 30 minut w lodówce.
Przepis: Sałatka ziemniaczana
Sałatka z ziemniaków z chrupiącymi rzodkiewkami i ogórkami na grilla.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
- 800 g ugotowanych ziemniaków
- 1 pęczek rzodkiewek
- 4 ogórki gruntowe
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1/2 pęczka koperku
Na sos:
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy deikatesowej
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówUgotowane ziemniaki pokrój w kostkę, dodaj pokrojone rzodkiewki i ogórki. Dołóż posiekany koperek i szczypiorek.
- Robienie sosu i sałatkiW osobnej miseczce wymieszaj gęsty jogurt naturalny, majonez, musztardę, sól i pieprz. Połącz z warzywami na sałatkę i delikatnie wymieszaj. Gotową sałatkę wstaw na ok. 30 minut do lodówki i podawaj.
Do czego podać tę sałatkę?
Sałatkę ziemniaczaną podaję do grillowanej karkówki i boczku. Pasuje też do szaszłyków z kurczaka lub indyka i wzbogaca smak grillowanych kiełbasek oraz kaszanki. Jednak ta prosta sałatka jest znakomita nie tylko do mięs. Serwuję ją do ryb z grilla, a nawet oscypków z rusztu.
Czytaj też:
Nie piekę sernika na majówkę. Robię go na zimno, a trzy warstwy wyglądają obłędnieCzytaj też:
Zawijam coś w schab i panieruję. Po przekrojeniu w środku kryje się najlepsza część obiadu