Zawsze lubiłem bagietki czosnkowe, ale te ze sklepu mnie denerwowały. Suche, drogie, a to całe masło czosnkowe znikało po dwóch kęsach. Zaskoczyło mnie, gdy odkryłem, jak banalnie proste jest zrobienie ich w domu. Różnica w smaku jest kolosalna, a ja mam pewność, że nadzienia jest tyle, ile trzeba.
Jak zrobić domową bagietkę czosnkową?
Cały jej sekret tkwi w prostym, ale aromatycznym maśle czosnkowym, którym obficie smaruję nacięcia w pieczywie. Używam dobrego, miękkiego masła, świeżo wyciśniętego czosnku i odrobiny soli. Czasem, dla koloru i dodatkowego smaku, dodaję też garść posiekanej natki pietruszki.
Istotne jest, żeby bagietkę nacinać głęboko, ale nie do końca. Dzięki temu masło wnika w środek, ale pieczywo trzyma się w całości i łatwo je odrywać kawałek po kawałku. Drugi ważny element to zawinięcie w folię aluminiową. Dzięki temu bagietka podczas pieczenia idealnie się podgrzewa i staje miękka w środku, a na ostatnie kilka minut odkrywam ją, żeby skórka stała się chrupiąca.
Przepis: Domowa bagietka czosnkowa
Chrupiąca na zewnątrz i maślana w środku, o niebo lepsza niż ze sklepu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 371 w każdej porcji
Składniki
- 1 duża bagietka (lub 2 półbagietki)
- 100 g miękkiego masła
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masła i bagietkiPiekarnik rozgrzej do 200°C. W miseczce wymieszaj miękkie masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i natką pietruszki. Bagietkę natnij w poprzek co 1-2 cm, nie docinając jej do końca.
- Smarowanie i pieczeniePrzygotowanym masłem czosnkowym obficie wysmaruj każde nacięcie.
- WykończenieBagietkę zawiń w folię aluminiową i wstaw do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie odwiń folię i piecz jeszcze 5 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
Co dodać zamiast masła czosnkowego?
Klasyczna wersja jest najlepsza, ale tę bagietkę można przygotować na wiele innych, pysznych sposobów.
- Masło z ziołami prowansalskimi – zamiast czosnku, do masła dodaję solidną łyżkę suszonych ziół prowansalskich. Bagietka pachnie wtedy jak południe Francji i idealnie pasuje do deski serów.
- Z pesto i mozzarellą – każde nacięcie smaruję zielonym pesto, a do środka wkładam plasterek mozzarelli. Po upieczeniu ser idealnie się topi i ciągnie. To wersja w stylu włoskim.
- Z masłem i startym żółtym serem – to najprostsza, ale uwielbiana przez dzieci opcja. Nacięcia smaruję samym masłem i wciskam w nie starty żółty ser. Po upieczeniu mamy chrupiące, serowe pieczywo.
- Na słodko, z masłem i cynamonem – to już wersja deserowa. Miękkie masło mieszam z brązowym cukrem i cynamonem. Takim nadzieniem smaruję bagietkę. Po upieczeniu smakuje jak najlepsza, ciepła cynamonka.
Czytaj też:
Dodaję twaróg i ekspresowo robię ciasteczka. Kruche, delikatne, na przekąskę i do kawyCzytaj też:
Wędlin już nie kupuję. Ten trik z mlekiem robi ze schabu soczysty ideał