Ciasto francuskie to jeden z tych produktów, który warto mieć w kuchennych zapasach. Ja zwykle mam 1-2 paczki w lodówce i 2 w zamrażarce. Uwielbiam jego uniwersalność i fakt, że raz-dwa można z niego coś przygotować. Tym razem postawiłam na wytrawną przekąskę. Wyszła nie tylko apetyczna, ale też bardzo smaczna.
Pomysły na wytrawny farsz do ciasta francuskiego
Ciasto francuskie doskonale smakuje w zestawieniu ze słodkimi i wytrawnymi dodatkami. Jeśli chodzi o te wytrawne, to wybór ich jest naprawdę duży. Można bowiem dołożyć warzywa, np. paprykę, cukinię, pomidor, cebulę, por, szpinak. Doskonale też sprawdzą się wędliny np.: szynka, salami, boczek wędzony. Dobrym ich dopełnieniem będą sery np.: twarogowy, żółty, pleśniowy, feta.
A oto kilka sprawdzonych zestawów dodatków:
- szpinak podsmażony z czosnkiem oraz ser feta lub ricotta;
- pieczarki podsmażone z cebulą i odrobina sera żółtego;
- pokrojony pieczony kurczak, papryka, kukurydza, twarożek i żółty ser;
- szynka i żółty ser;
- suszone pomidory, mozzarella i bazylia.
Jak zrobić wytrawne koperty z ciasta francuskiego?
Koperty, które zrobiłam ostatnio z ciasta francuskiego to tzw. półotwarte koperty. Mają połączone bowiem tylko dwa naprzeciwległe rogi, dzięki czemu farsz jest ładnie wyeksponowany.
By uformować koperty, ciasto należy rozwinąć i pokroić na kwadraty o boku 10-12 cm. Po przekątnej każdego układa się farsz. Ja posypałam ciasto stratą mozzarellą, a potem ułożyłam na serze plasterki pieczarek, paski papryki i piórka cebuli. Dwa naprzeciwległe rogi ciasta zlepiłam nad nadzieniem i ułożyłam koperty na blasze z piekarnika. Wierzch posmarowałam jajkiem i upiekłam całość na rumiano. Wystarczyło ok. 20 minut w piekarniku o temperaturze 210 st. C.
Przepis: Wytrawne koperty
Koperty z ciasta francuskiego na wytrawną przekąskę.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 155 w każdej porcji
Składniki
- 375 g ciasta francuskiego
- 150 g startej mozzarelli
- 2 pieczarki
- kawałek papryki
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 jajko
Sposób przygotowania
- Krojenie składnikówPieczarki oczyść, pokrój w plasterki. Oczyszczoną cebulę pokrój w piórka, a paprykę w wąskie, krótkie paski.
- Formowanie kopertCiasto francuskie rozwiń, pokrój na równej wielkości kwadraty o boku 10-12 cm. Po przekątnej każdego połóż farsz: grubszą warstwę sera, na to kawałki papryki, pieczarek i cebuli. Nad farszem zlep dwa naprzeciwległe rogi każdego kawałka ciasta.
- PieczenieKoperty ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą posmaruj rozkłóconym jajkiem. Piecz ok. 20 minut w 210 st. C.
Jak rozmrażać ciasto francuskie?
Jeśli do przygotowania kopert chcecie wykorzystać mrożone ciasto francuskie, najpierw musicie je rozmrozić. Najszybciej rozmrozicie je w temperaturze pokojowej. Wyjmijcie je z zamrażarki i pozostawcie na 1-2 godziny. Tyle czasu powinno wystarczyć, by ciasto zrobiło się elastyczne. Bezpieczniejsze, ale wolniejsze jest rozmrażanie w lodówce. Ciasto wyjmijcie z zamrażarki i połóżcie na dolnej półce lodówki. Rozmarznie w ciągu 8-10 godzin.
Czytaj też:
4 składniki i 20 minut pracy. Tych chrupiących ciasteczek zawsze robię za małoCzytaj też:
Rozwijam ciasto, dodaję prosty farsz i zwijam w rulon. Chrupiące ślimaki znikają z blachy w 20 minut