Zamiast smażyć kotlety i robić ziemniaki osobno, zacząłem wrzucać wszystko do jednego naczynia. Pierwszy raz zrobiłem to z braku czasu i zostało na stałe. Mniej sprzątania, mniej pilnowania, a efekt wychodzi lepszy niż z patelni.
Jak zrobić mielone w piekarniku?
Ziemniaki pokrój w cienkie plasterki i ustaw je ciasno w naczyniu, jeden obok drugiego. Wszystko piecze się równo i nie masz sytuacji, że część jest surowa, a część rozjechana. Do tego wygląda to po prostu dobrze po wyjęciu z piekarnika.
Sos wlej tak, żeby wszedł między ziemniaki, a nie został tylko na wierzchu. Dzięki temu każdy plaster przechodzi smakiem i nie masz suchych fragmentów. Śmietana z wodą wystarcza, nie trzeba tu żadnych kombinacji, bo całość i tak zbiera smak z mięsa podczas pieczenia.
Kotlety połóż na wierzchu i nie wciskaj ich między ziemniaki. Dzięki temu łapią kolor i lekko się przypiekają, a nie duszą w sosie. Na końcu połóż plaster sera i zostaw na kilka minut, aż się rozpuści i lekko przyrumieni. To domyka całe danie i sprawia, że wszystko się łączy.
Przepis: Ziemniaki zapiekane z kotletami
Obiad z jednego naczynia bez smażenia.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 335 w każdej porcji
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 1 jajko
- 100 g cebuli
- 400 g mięsa mielonego
- 30 g bułki tartej
- 100 ml śmietany
- 100 ml wody
- 50 g sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówObierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Ułóż je ciasno w naczyniu do pieczenia, ustawiając pionowo obok siebie.
- Przygotowanie mięsa i sosuWymieszaj mięso z jajkiem, drobno posiekaną cebulą i bułką tartą, a następnie dopraw solą i pieprzem i uformuj kotlety. Śmietanę połącz z wodą i lekko dopraw, a potem wlej sos między ziemniaki.
- PieczenieNa ziemniakach ułóż kotlety i wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 50 minut, a następnie połóż na kotletach plasterki sera i piecz jeszcze 10 minut, aż się rozpuszczą i lekko zarumienią.
Jak urozmaicić takie danie?
Możesz zmienić smak kombinując z sosem. Dodaj do śmietany czosnek albo zioła i dopiero wtedy zalej ziemniaki. W trakcie pieczenia wszystko przechodzi tym aromatem i danie nie jest jednolite w smaku.
Druga opcja to dorzucenie warzyw między ziemniaki. Cienkie plasterki cukinii albo pieczarki dobrze wchodzą w całość i nie wymagają dodatkowej obróbki. Dzięki temu danie jest mniej ciężkie i ma więcej tekstury, a nie tylko mięso i ziemniaki.
Z czym podać taki obiad?
Do takiego dania najlepiej pasuje coś świeżego i chrupiącego, co przełamie cięższy charakter ziemniaków i mięsa. Surówka z białej kapusty sprawdza się tu bardzo dobrze, bo jest lekko kwaskowa i daje kontrast do kremowego sosu. Do tego jest szybka do zrobienia i nie wymaga skomplikowanych dodatków.
Druga opcja to klasyczna surówka z marchewki z ziołami. Starta marchew z odrobiną cytryny albo jabłka wprowadza lekkość i naturalną słodycz, dzięki czemu cały talerz jest bardziej zrównoważony. Taki dodatek sprawia, że danie nie jest ciężkie i lepiej się je od początku do końca.
Czytaj też:
Do mielonych dodaję dwa warzywa. Są soczyste nawet z chudego mięsa i znikają w minutęCzytaj też:
Kładę po kawałku na mięsie i formuję kotlety. Mielone najlepsze dla seniorów i dzieci