Mizerię robiłam tradycyjnie ze śmietaną, ale jako dodatek do mięs i zawiesistych sosów była trochę zbyt tłustym dodatkiem. Zrezygnowałam z dodawania do niej jogurtu i zastąpiłam go skyrem naturalnym, który zawsze mam w lodówce. Ogórki w takim wydaniu są wyjątkowo smaczne i dużo lżejsze do obiadu.
Dlaczego warto dodać skyr do mizerii?
Mizeria bez śmietany czy jogurtu też może być pyszna. Przekonałam się o tym, gdy dodałam do niej skyr naturalny, który z powodzeniem zastąpił mi śmietanę. Dostarcza ona co najmniej 18% tłuszczu i nadaje tłustego wykończenia surówce. Skyr sprawia, że mizeria ma więcej białka. Zawiera aż 12 g białka w 100 g produktu.
Mizeria w takim wydaniu syci i dobrze smakuje. Ogórki wychodzą kremowe i mogą jeść je osoby, które chcą ograniczyć zawartość tłuszczu w diecie. Skyr naturalny jest też źródłem żywych kultury bakterii, które dbają o mikrobiotę jelitową i korzystnie wpływają na pracę układu trawiennego. Ten niskokaloryczny produkt dostarcza też wapnia i witamin z grupy B, które wspierają pracę układu nerwowego.
Jak przygotować mizerię w takim wydaniu?
Najpierw cienko kroję ogórki lub ścieram je na tarce i lekko solę. Odstawiam na chwilę, by puściły sok. Potem odlewam jego nadmiar, a mizeria dzięki temu nie wyjdzie wodnista.
Do odsączonych ogórków dokładam skyr, wlewam odrobinę oliwy z oliwek, sok z cytryny i doprawiam pieprzem. Składniki dokładnie mieszam i dokładam pokrojony koperek lub natkę pietruszki. Po wymieszaniu od razu podaję na stół.
Przepis: Mizeria ze skyrem
Kremowa i lekka mizeria z dodatkiem skyru do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 80 w każdej porcji
Składniki
- 1 ogórek szklarniowy
- 1 skyr naturalny
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz
- 1 mały pęczek koperku
- 1 mały pęczek natki pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mizeriiOgórki pokrój w cienkie plasterki, posól i odstaw na chwilę, by puściły sok. Następnie odlej go, dodaj skyr, oliwę z oliwek, sok z cytryny, pieprz i wymieszaj. Dołóż pokrojony koperek, natkę pietruszki i ponownie wymieszaj.
Czym urozmaicić taką surówkę i do jakich dań ją podać?
Czasem do mizerii dodaję trochę musztardy dla ostrości. Dokładam pokrojoną cebulkę, posiekane listki mięty lub bazylii. Ciekawego smaku doda też czarnuszka lub czosnek przeciśnięty przez praskę.
Surówkę podaję do dań mięsnych, kotletów z piersi kurczaka, kotletów schabowych i pulpetów w sosie. Mizeria wzbogaca też smak placków ziemniaczanych lub naleśników z wytrawnym farszem.
Czytaj też:
Nie dodaję mąki ani mięsa. Te placki wychodzą chrupiące i sycą na długoCzytaj też:
Nacinam pierś z kurczaka i nadziewam farszem. Przy tym obiedzie kotlety idą w odstawkę