Nie ma nic smaczniejszego niż dobrze przyrządzone pieczone ziemniaki. Złociste, aromatyczne i wypełnione pysznym nadzieniem z boczku, sera i cebulki – podbiły serca domowników. Nawet moja teściowa, która często znajdzie coś do skrytykowania, tym razem nie miała żadnych uwag. Wręcz przeciwnie, poprosiła o dokładkę! Ich smak, chrupiąca skórka i kremowe wnętrze sprawiają, że trudno się im oprzeć.
Jak zrobić pieczone ziemniaki z boczkiem, cebulką i serem?
Zacznij od wybrania odpowiednich ziemniaków – najlepiej dużych, o zbliżonym rozmiarze, aby równomiernie się upiekły i były gotowe w tym samym czasie. Najlepiej sprawdzą się odmiany bogate w skrobię, takie jak Russet, Vineta czy Jelly, ponieważ zapewniają puszyste wnętrze i chrupiącą skórkę po upieczeniu.
Oprócz sposobu podanego w przepisie, gdzie ziemniaki są wcześniej pieczone, możesz przygotować je inaczej. Wystarczy obgotować je przez 10–15 minut, aż będą półtwarde i łatwe do wydrążenia. Ich twardość sprawdzisz patykiem do szaszłyków lub małym nożykiem – powinny stawiać lekki opór. Pamiętaj również, aby farsz z takich ziemniaków podsmażyć razem z boczkiem, dzięki czemu unikniesz surowego smaku. Dalszy proces przygotowania pozostaje bez zmian.
Przepis: Łódeczki z ziemniaków
Pożywne zapiekane ziemniaki nadziewane boczkiem, cebulką i serem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 430 w każdej porcji
Składniki
- 6 dużych ziemniaków
- 200 g wędzonego boczku
- 2 cebule
- 150 g startego sera (np. cheddar, gouda)
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- świeży szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniakówDokładnie umyj ziemniaki i osusz. Piecz w całości w temperaturze 200°C przez około 45 minut, aż będą miękkie. Po ostudzeniu przekrój na pół i wydrąż środek, zostawiając około 0,5 cm miąższu przy skórce.
- Przygotowanie nadzieniaBoczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Wymieszaj z wydrążonym miąższem ziemniaków, masłem i połową startego sera. Dopraw solą i pieprzem.
- Nadziewanie i pieczenieWypełnij ziemniaki przygotowanym farszem. Posyp resztą sera. Piecz w 180°C przez 15–20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Z czym podać pieczone ziemniaki?
Pieczone ziemniaki można podać na wiele sposobów, w zależności od okazji i upodobań. Oto kilka świetnych propozycji:
- Sos jogurtowy z czosnkiem – lekki, kremowy dodatek, który podkreśla smak ziemniaków.
- Sos serowy – gęsty i aromatyczny, doskonały dla miłośników intensywnych smaków.
- Guacamole – awokado doda świeżości i ciekawą teksturę.
- Sałatka grecka – świeże warzywa i feta dodają lekkości.
- Kapusta kiszona – kwaskowy akcent świetnie balansuje smak pieczonych ziemniaków. Tak zrobisz pyszną surówkę z kapusty kiszonej.
- Jajka sadzone lub poché – kremowe żółtko podkreśli smak ziemniaków. Wypróbuj ten przepis na jajka w koszulce..
Czytaj też:
Te chrupiące frytki są pyszne i zdrowsze od klasycznych. Zrób je i zachwyć rodzinęCzytaj też:
Obiad dla rodziny robię w jednym naczyniu. Soczysty kurczak z ziemniakami to u nas weekendowy hit