Kotleciki warzywne to doskonały przykład, że prostota w kuchni może iść w parze z wyjątkowym smakiem. Ich przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego czasu pracy, co czyni je idealnym wyborem na szybki, wieczorny posiłek. Chrupiąca skórka i delikatne wnętrze pełne aromatycznych przypraw sprawiają, że są nie tylko sycące, ale też niezwykle apetyczne.
Jak zrobić kotleciki z warzyw?
Rozpocznij od przygotowania warzyw. Aby szybciej pozbyć się nadmiaru wody, posól je od razu po starciu i odstaw na kilkanaście minut. Następnie dokładnie odciśnij pozostały płyn, co pozwoli uzyskać odpowiednią konsystencję masy. Po wykonaniu tego kroku przejdź do dalszych etapów przepisu.
Zanim przystąpisz do smażenia wszystkich kotletów, przygotuj jednego na próbę i usmaż na dobrze rozgrzanej patelni. Jeśli kotlet będzie łatwy do przewrócenia i zachowa swoją formę, możesz kontynuować. W przeciwnym razie dodaj do masy łyżkę mąki ziemniaczanej lub pszennej, dokładnie wymieszaj i ponownie sprawdź. Zazwyczaj 1-2 łyżki wystarczą, aby kotlety stały się bardziej zwarte i nie rozpadały się podczas smażenia. Porada: po usmażeniu kotlety połóż na papierowych ręcznikach. Wchłoną one nadmiar tłuszczu.
Przepis: Kotleciki z warzyw
Kilka składników i przekąska na wieczór gotowa. To proste połączenie potrafi zaskoczyć.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 113 w każdej porcji
Składniki
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywZetrzyj ziemniaki, marchewkę, cukinię i cebulę na tarce o grubych oczkach. Dokładnie odciśnij nadmiar wody z warzyw, aby masa nie była zbyt rzadka.
- Przygotowanie masy na plackiWymieszaj odciśnięte warzywa z jajkami, mąką, solą i pieprzem. Masa powinna być gęsta i lepka, gotowa do formowania kotlecików.
- SmażenieRozgrzej olej na patelni. Nakładaj porcje masy łyżką, formując kotleciki. Smaż z obu stron na średnim ogniu, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
Z czym podać kotlety z warzyw?
Kotlety warzywne świetnie komponują się z różnorodnymi sosami, które podkreślają ich smak. Oto kilka propozycji:
-
Sos czosnkowy – jogurt naturalny, czosnek, sól i koperek – lekki i aromatyczny dodatek. Sprawdź ten przepis na pyszny sos z czosnku.
- Sos pomidorowy – przecier pomidorowy z cebulą, czosnkiem i ziołami, podkreśla wyraziste smaki.
- Sos tzatziki – jogurt, ogórek, czosnek i mięta – chłodny kontrast dla ciepłych kotletów.
- Sos śmietanowy z koperkiem – śmietana, świeży koperek, sól i pieprz – delikatne połączenie.
- Sos barbecue – słodko-kwaśny i lekko pikantny, dla miłośników intensywnych smaków.
- Sos pieczarkowy – podsmażone pieczarki z cebulą, śmietaną i odrobiną masła, tworzą kremowy, głęboki sos, który idealnie komponuje się z delikatnymi kotletami warzywnymi. Sprawdź ten przepis na kremowy sos pieczarkowy.
Czytaj też:
Moja rodzina ciągle prosi o to danie z piersi kurczaka. Kto by pomyślał, że robię je 30 minut?Czytaj też:
Ta przekąska była hitem PRL-u. Nie uwierzysz, jaka jest zdrowa, a zrobisz ją z dwóch składników