Pewnie już wiecie, że jestem wielbicielką ciasta ucieranego. To moim zdaniem najłatwiejsze i najszybsze do zrobienia ciasto, które wychodzi puszyste i wilgotne. A więc dokładnie takie, jak lubi większość osób. Ja i moja rodzina też do nich należymy, dlatego takie ciasto kręcę naprawdę często. A to ze śliwkami pojawia się najczęściej w moim repertuarze.
Jakie śliwki wybrać do ciasta?
Jako dodatek do ciast najlepiej sprawdzają się mięsiste owoce. Mała zawartość soków jest gwarancją tego, że po upieczeniu owoce dosyć dobrze zachowają swój kształt i nie nawilżą zbyt mocno ciasta. Najbardziej pożądaną odmianą śliwek są tu węgierki, które już zaczęły się pojawiać. Jednak można też sięgnąć po inne odmiany charakteryzujące się jędrnością, aromatem i pestką łatwo oddzielającą się od miąższu.
Jak zrobić szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką?
Sposobów na przygotowanie ciasta ucieranego jest co najmniej kilka. Ja zwykle robię je z dodatkiem masła, które dodaje plackowi doskonałego smaku i puszystości. Masło ucieram z cukrem, a potem z jajkami i krótko mieszam z mąką i proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto przelewam do dużej, prostokątnej formy, układam na nim śliwki, posypuję kruszonką i wstawiam do piekarnika. Ten prosty wypiek jest naprawdę pyszny!
Przepis: Ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką
Szybkie ciasto ucierane z dodatkiem aromatycznych śliwek i chrupiącej kruszonki
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 24
- Liczba kalorii
- 185 w każdej porcji
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g masła
- 2/3 szklanki cukru drobnego
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 4 jajka
- 500 g mięsistych śliwek
Składniki na kruszonkę:
- 1/2 szklanki mąki
- 1/3 szklanki cukru
- 70 g masła
Sposób przygotowania
- Czynności wstępneŚliwki umyj, osącz, każdą przekrój na pół, usuń pestki. Z mąki, cukru i masła przygotuj kruszonkę, rozcierając składniki w palcach. Wstaw ją do lodówki. Prostokątną formę wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza.
- Ucieranie ciastaMasło rozmiękcz, zmiksuj z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dalej miksuj, dodając do niego kolejno po jednym jajku. Masę połącz z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Nakładanie do formy i pieczenieCiasto przelej do formy. Na wierzchu ułóż połówki śliwek, kładąc je przekrojem do góry. Owoce posyp kruszonką. Ciasto piecz ok. 50-60 minut, aż kruszonka się ładnie zrumieni.
Ciasto ucierane – kilka wskazówek
Oto kilka wskazówek, które pozwolą przygotować smaczne i puszyste ciasto ucierane.
- Zamiast masła do ciasta ucieranego można wlać olej. Ciasto dłużej zachowa świeżość i będzie zawierało mniej cholesterolu.
- Ciasto z dodatkiem owoców najlepiej piec w niemetalowej formie. Ponieważ jest wilgotne, wchodzi w reakcję z klasyczną blachą i przy dłuższym przechowywaniu nabiera metalicznego posmaku.
- Ciasta ucieranego nie należy piec zbyt długo, bo zrobi się suche i mniej smaczne.
- Jeśli nie macie pewności, czy ciasto jest już upieczone, przeprowadźcie próbę suchym patyczkiem czy wykałaczką. Należy je wbić w środek ciasta (ale nie w śliwkę), wyjąć i sprawdzić, czy jest suchy, czy mokry. W drugim przypadku trzeba nieco wydłużyć czas pieczenia.
Czytaj też:
Proste ciasto i aromatyczne owoce. Ekspresowe babeczki jogurtowe robię nawet w środku tygodniaCzytaj też:
Nie piekę tylko schładzam. To ciasto orzeźwia, smakuje i wszystkie sąsiadki chcą znać na niego przepis