Zdarzają się dni, gdy chcemy sprawić bliskim coś wyjątkowego. Dzień Matki to właśnie taki moment – idealna okazja, by przygotować coś od serca. Nawet jeśli rezultat nie będzie idealny, najważniejszy jest włożony wysiłek. A dzięki temu przepisowi efekt na pewno zostanie doceniony.
Jak zrobić owocowe ciasto na kruchym spodzie?
Jeśli chcesz, aby ciasto miało ranty i kształtem przypominało tartę, przełóż je do formy i obciąż środek. Nakłuj widelcem, przykryj papierem do pieczenia, a następnie wysyp na niego ceramiczne kulki lub fasolę. Piecz w 180°C przez 15 minut, potem usuń obciążenie i dopiekaj przez kolejne 10 minut, aż nabierze złocistego koloru.
Przygotowując je według przepisu, wystarczy trzymać się wskazówek – placek powinien być równy, dobrze wypieczony i idealny do rozłożenia kremu. Ważne jest tylko, aby kontrolować, czy się nie przypala.
Możesz sięgnąć po gotowe ciasto kruche lub do tart, które znajdziesz w sklepach na półkach obok spodów do pizzy oraz ciasta francuskiego. Bez problemu znajdziesz je także w sklepach internetowych.
Przepis: Owocowe ciasto na kruchym spodzie
Idealne ciasto dla każdego fana kremów i owoców.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 284 w każdej porcji
Składniki
Spód:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego)
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Owoce:
- 2 kiwi
- 2 mandarynki
- 100 g świeżego ananasa
- 100 g truskawek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spoduPrzesiej mąkę, dodaj zimne masło, cukier puder, żółtko i wodę. Szybko zagnieć ciasto i schłodź je w lodówce przez 30 minut. Rozwałkuj, przełóż do formy i nakłuj widelcem. Piecz w 180°C przez 20-25, do zarumienienia.
- Przygotowanie kremuMascarpone, śmietankę, cukier puder i wanilię zmiksuj na gładki krem. Wstaw na chwilę do lodówki, aby lekko stężał.
- Przygotowanie owocówKiwi obierz i pokrój na plasterki, mandarynki podziel na cząstki i obierz ze skórki, ananasa pokrój na drobne kawałki, z truskawek zrób serduszka.
- Złożenie ciastaNa wystudzony spód rozprowadź krem. Na wierzchu ułóż owoce według własnej fantazji.
Czym zastąpić owoce na kruchym cieście z kremem?
Nie przepadasz za owocami lub po prostu nie masz na nie ochoty? To żaden problem – istnieje wiele innych ciekawych alternatyw. Oto kilka propozycji:
- Czekolada – Starta na wierzchu lub w płatkach, doda głębi smaku i elegancji, podkreślając kremową strukturę deseru. Możesz użyć gorzkiej, mlecznej lub białej czekolady, aby dopasować intensywność słodyczy.
- Orzechy – Posiekane, pistacje czy orzechy włoskie nadadzą chrupkości i wyrazistości, kontrastując z delikatnym kremem. Możesz je wcześniej lekko uprażyć, aby podbić ich smak i aromat.
- Bakalie – Rodzynki, daktyle czy figi dodadzą naturalnej słodyczy i interesującej struktury. Możesz je po prostu rozrzucić na wierzchu lub delikatnie wmieszać w krem, aby nadać deserowi dodatkowej głębi smaku.
- Konfitura – Cytrynowa, malinowa czy pomarańczowa dodaje intensywnego owocowego aromatu, idealnie przełamując słodycz kremu. Możesz nałożyć cienką warstwę na kruche ciasto przed dodaniem kremu lub delikatnie wmieszać w masę, tworząc marmurkowy efekt.
Poświęcając trochę więcej czasu możesz z dodatków zrobić specjalny napis – „DLA KOCHANEJ MAMY”.
Czytaj też:
Rabarbar zapiekany pod chrupiącą kołderką smakuje obłędnie. Wreszcie mogę go przygotowaćCzytaj też:
Kruche ciasto, budyń i owoce. Piekę je w jednej formie, a rodzina zjada do ostatniego okruszka