Gdy nachodzi mnie ochota na słodycze, nie czekam, aż stracę nad nią kontrolę. Zamiast tego raz-dwa robię coś zdrowszego z dosłownie 4 składników. Aż trudno uwierzyć, że prosty deser może wyjść tak pyszny i kremowy bez grama mleka.
Sposób na prosty krem z awokado zamiast nabiału
Ten owoc to idealna baza kremu czekoladowego. Ma neutralny, lekko orzechowy smak i bogatą konsystencję, dzięki czemu genialnie zastępuje wysokokaloryczne produkty mleczne. Stugramowa porcja zapewnia 159 kcal i tylko około 15 g zdrowego tłuszczu. Tymczasem śmietana kremówka ma 291 kcal i 30 g tłuszczu, a ser mascarpone – aż 394 kcal i 40 g tłuszczu. Różnica jest więc ogromna. Jednocześnie awokado dostarcza w tej ilości ponad 3 g błonnika, podczas gdy nabiał nie ma go wcale. To wszystko sprawia, że mój deser jest lżejszy dla żołądka, ale sycący.
Miąższ musi być jednak dojrzały i miękki, bo tylko taki daje gładką, wręcz maślaną konsystencję. Wystarczy zblendować go z proszkiem kakao, który działa zagęszczająco.
Tak robię domowy krem czekoladowy z awokado
Zaczynam od awokado i podchodzę do niego sposobem. Rozkrawam wzdłuż na pół wokół pestki, po czym przekręcam połówki w przeciwnych kierunkach. Pestka zostaje w jednej z nich i wbijam w nią płasko nóż. Przekręcam i wychodzi sama. Wtedy biorę trzepaczkę, wkładam w miąższ i przekręcam, by go wyjąć.
W przypadku tego deseru nie martwię się, że owoc ściemnieje, bo kolor nie będzie widoczny. Wraz z kakao dokładam syrop klonowy, ale można użyć też innego. Całość blenduję, dolewając napój roślinny – u mnie to migdałowy. Dodatek powinien być jak najmniejszy, żeby masa dała się tylko zmiksować. Większa ilość może sprawić, że deser będzie podchodził wodą w lodówce.
Chłodzę go w pucharkach lub miseczkach. Dalej można popuścić wodze wyobraźni i posypać wierzch podprażonymi i pokruszonymi orzechami laskowymi. Sprawdzą się także inne, a ponadto kropelki z gorzkiej czekolady, bita śmietana, waflowe rurki lub pokruszone ciasteczka.
Przepis: Domowy krem czekoladowy
Zdrowy krem czekoladowy na bazie awokado
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 340 w każdej porcji
Składniki
- 2 dojrzałe awokado
- 3 łyżki ciemnego kakao
- 2-3 łyżki syropu klonowego
- 2-3 łyżki napoju roślinnego
Sposób przygotowania
- Blendowanie składnikówAwokado umyj, przekrój na pół. Usuń pestkę, wybierz miąższ, przełóż go do miseczki. Dodaj kakao i syrop klonowy, zblenduj całość na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobiną napoju roślinnego.
- Podawanie kremuPrzygotowany krem przełóż do pucharków albo do słoiczka i schłodź. Jeśli chcesz go podać jako deser, udekoruj go według uznania, np. rurkami waflowymi, orzechami, startą czekoladą.
Czytaj też:
Ekspresowy krem czekoladowy to u mnie hit. Robię go 10 minut, a smakuje obłędnie i jest zdrowy Czytaj też:
Mama robiła ten krem czekoladowy, gdy sklepowe były za drogie. Do dziś nic nie smakuje tak dobrze