Zrobiłem je pierwszy raz jako dodatek, kiedy brakowało czegoś „na szybko” do grilla. Wrzuciłem bułki z serem na ruszt i okazało się, że wszyscy sięgnęli po nie zanim zdążyłem zdjąć resztę jedzenia. Od tego czasu robię je zawsze, bo są proste i zawsze wychodzą.
Jak zrobić bułki z serem na grillu?
Najważniejsze jest to, żeby nie rozcinać bułek ani ich nie nadziewać. Zostawiasz je w całości i skupiasz się na tym, co jest na wierzchu. Dzięki temu środek zostaje miękki, a cała robota dzieje się na górze, gdzie ser się topi i zapieka.
Na każdą bułkę daj grubą warstwę sera, tak żeby przykrył całą powierzchnię i lekko „spływał” po bokach. Pod wpływem ciepła zacznie się rozpuszczać, a potem delikatnie przypiekać, tworząc coś pomiędzy ciągnącą warstwą a lekko chrupiącą skorupką. To właśnie ten moment robi największą różnicę.
Bułki połóż na ruszcie w miejscu bez bezpośredniego ognia, żeby ser się nie przypalił od razu. Trzymaj je kilka minut, aż dokładnie się rozpuści i zacznie łapać kolor. Na końcu możesz je na chwilę przesunąć bliżej ognia, żeby złapały lekko przypieczony wierzch. Porada: jeśli nie ma pogody, spokojnie zrobisz je w piekarniku. Wystarczy 180°C i około 10–12 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni. Efekt jest bardzo podobny, tylko bez aromatu grilla.
Przepis: Bułki zapiekane z serem
Prosty dodatek do grilla lub kolacji zamiast zwykłego pieczywa.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 311 w każdej porcji
Składniki
- 4 bułki
- 150 g sera żółtego
- 20 g masła
Sposób przygotowania
- Przygotowanie bułekBułki natnij na krzyż albo delikatnie wydrąż środek, żeby zrobić miejsce na nadzienie. Do środka włóż kawałki sera i odrobinę masła, żeby całość była bardziej kremowa po podgrzaniu.
- PieczenieZawiń bułki w folię i połóż na ruszcie. Trzymaj kilka minut, aż ser się rozpuści, a bułka będzie ciepła i lekko chrupiąca.
Jak urozmaicić takie bułki?
Jeśli chcesz więcej smaku, dorzuć dodatki do środka razem z serem. Oliwki wprowadzą lekko słony, bardziej wyrazisty akcent, który dobrze łączy się z roztopionym serem. Cebula, szczególnie drobno posiekana, daje ostrzejszy smak i robi się miękka pod wpływem ciepła.
Papryka to z kolei opcja, która dodaje świeżości i lekkiej słodyczy. Możesz ją pokroić drobno i wymieszać z serem albo ułożyć warstwowo w środku bułki. Dzięki takim dodatkom za każdym razem możesz zrobić trochę inną wersję, bez zmiany całego przepisu.
Czytaj też:
Dodatków na grilla już nie kupuję. Z prostych składników robię serek, który pasuje do wszystkiegoCzytaj też:
Zanim przyprawię karkówkę na grilla, robię jedną rzecz. Smak nie zostaje tylko na wierzchu