Lubię zjeść kawałek dobrego ciasta do kawy. Najlepiej smakuje mi takie domowej roboty. By jednak mieć czas je przygotować, sięgam po proste przepisy, takie jak ten na babkę makową. Jest tak smaczna i apetyczna, że można ją upiec też na święta.
Jak dodać aromat babce makowej?
Aromat tej babce dodają dwa składniki. Pierwszym i najważniejszym jest mak. Dodaję go w postaci suchej, niemielonej. Można też co prawda go namoczyć, a potem dokładnie odsączyć. Ja jednak piekę to ciasto od lat z makiem sypkim i wychodzi bez zastrzeżeń. Drugim dodatkiem podkręcającym aromat tego ciasta jest skórka z cytryny. Ścieram ją na małych oczkach tarki z uprzednio wyszorowanej i sparzonej cytryny. Zwykle wystarcza mi ilość starta z połowy owocu. Jeśli jednak wolicie bardziej aromatyczne ciasto, możecie dodać jej więcej.
Jak przygotować puszystą babkę z makiem?
Tę puszystą babkę z makiem robię na zasadzie ciasta ucieranego. Zaczynam więc od zmiksowania jajek z cukrem na puszystą masę. Potem łączę ją z pozostałymi składnikami. Są to kolejno: olej, mleko, sok i skórka z cytryny, mąka przesiana z proszkiem do pieczenia oraz mak. Po wymieszaniu całość przelawam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Na Wielkanoc zaś piekę tę samą babkę w klasycznej, karbowanej formie. Od razu nabiera świątecznej elegancji.
Przepis: Babka makowa
Szybkie ciasto ucierane z dodatkiem maku.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 135 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 2/3 szklanki oleju
- ½ szklanki mleka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki suchego maku
- skórka starta z 1/2 cytryny
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Czynności wstępneRozgrzej piekarnik do 180°C. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp tartą bułką.
- Miksowanie ciastaJajka i cukier zmiksuj na puszystą masę. Dalej miksuj na małych obrotach, wlewając stopniowo olej i mleko. Dodaj skórkę i sok z cytryny. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz sól i mak. Całość krótko wymieszaj.
- PieczenieCiasto przelej do przygotowanej formy. Piecz ok. 45 minut w 180 st. C. Po przestudzeniu posmaruj je lukrem lub oprósz cukrem pudrem.
Przepis na lukier do babki
Po upieczeniu jeszcze ciepłą babkę można oprószyć cukrem pudrem. Jednak o wiele lepiej smakuje i wygląda, gdy posmarujemy ją lukrem. Jego przygotowanie jest proste, szybkie i z tanich składników. Biorę tylko pół szklanki cukru pudru, dodaję do niego 1-2 łyżki soku z cytryny i całość energicznie ucieram lub miksuję, aż powstanie gęsty, biały lukier. Smaruję nim lekko ciepłe ciasto i posypuję je wiórkami zdjętymi z cytrynowej skórki. Gdy lukier zastygnie, ciasto można kroić na porcje i podawać.
Czytaj też:
To dwukolorowe ciasto było przebojem PRL-u. Piekła je moja mama, ja też nie mogę się powstrzymaćCzytaj też:
Te muffinki piekę nawet w środku tygodnia. Proste, szybkie i z pysznym nadzieniem