Granola z owocami to jeden z tych smaków, które zapamiętuje się z wakacji. Pierwszy raz spróbowałem czegoś podobnego w małym pensjonacie nad jeziorem. Rano serwowali miski pełne kolorów i chrupkości – ciepła granola, chłodny jogurt i świeże owoce. Od tamtej pory wracam do tego pomysłu nie tylko latem.
Jak przygotować granolę z malinami i borówkami?
Dobra granola zaczyna się od odpowiednich składników. Wybieraj płatki owsiane górskie, ponieważ są grubsze i lepiej trzymają chrupkość po upieczeniu. Miód nadaje karmelowy posmak i dobrze wiąże składniki w zwartą całość. Dlatego postaraj się go nie zastępować cukrem. Orzechy warto lekko posiekać i wymieszać z płatkami przed pieczeniem. Dzięki temu równomiernie się zarumienią i nie przypalą. Owoce dodawaj zawsze po upieczeniu. Maliny i borówki szybko puszczają sok, a w piekarniku łatwo straciłyby swój kształt i smak.
Granola to nie tylko maliny i borówki. Równie dobrze pasują świeże truskawki, banany, mango, kiwi, ananas, jabłko lub gruszka, a także suszone morele, figi, rodzynki, żurawina.
Przepis: Domowa granola z jogurtem i owocami
Prosty sposób na sycący, a jednocześnie lekki posiłek.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 455 w każdej porcji
Składniki
- 120 g płatków owsianych górskich
- 30 g orzechów włoskich
- 2 łyżki pestek słonecznika
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- 150 g jogurtu greckiego
- 60 g malin
- 60 g borówek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie granoliW misce połącz płatki, posiekane orzechy i pestki. Dodaj miód i olej, wymieszaj dokładnie, by składniki się skleiły. Wyłóż na blachę wyłożoną papierem i piecz przez 20 minut w 170°C, mieszając co 7 minut.
- Komponowanie miskiOdstaw upieczoną granolę do całkowitego wystudzenia. W miseczkach rozłóż jogurt. Posyp go granolą i ułóż na wierzchu maliny oraz borówki.
Jaki jogurt będzie najlepszy do granoli?
Najlepszy jogurt do granoli to taki, który ma gęstą konsystencję i naturalny, lekko kwaskowy smak — dobrze równoważy słodycz granoli i owoców. Oto kilka sprawdzonych opcji:
- Jogurt grecki – bardzo gęsty, kremowy i sycący. Świetnie trzyma strukturę i dobrze łączy się z chrupiącą granolą.
- Jogurt naturalny typu bałkańskiego – nieco rzadszy niż grecki, ale nadal gęsty i wyrazisty w smaku.
- Jogurt skyr – bardzo gęsty, wysokobiałkowy i mało tłusty. Idealny dla osób dbających o makroskładniki.
- Jogurt roślinny (np. kokosowy, migdałowy, sojowy) – dobra opcja dla wegan lub osób z nietolerancją laktozy. Warto wybierać wersje bez dodatku cukru.
Ważne, by jogurt był bez dodatku cukru i zagęstników, bo granola sama w sobie jest już słodka i treściwa.
Czytaj też:
Nie piekę, nie gotuję. Miksuję 3 zdrowe składniki i mam obłędny mus na deserCzytaj też:
Malinową chmurkę robię w 15 minut. Ciężko poprzestać na jednej porcji