Malinową chmurkę robię w 15 minut. Ciężko poprzestać na jednej porcji

Malinową chmurkę robię w 15 minut. Ciężko poprzestać na jednej porcji

Dodano: 
Malinowy mus w miseczkach
Malinowy mus w miseczkach Źródło: Shutterstock / Africa Studio
Ten deser robi się błyskawicznie, a efekt zawsze zaskakuje. Jest lekki, puszysty i pełen smaku malin. Idealny na letnie dni.

Przepis znalazłem przypadkiem w starej książce kucharskiej mojej mamy. Było lato, nie chciało mi się nic piec, szukałem zatem przepisu na coś szybkiego i chłodnego. Ten malinowy mus od razu został domowym hitem.

Jak przygotować malinowy mus w kwadrans?

Aby mus był naprawdę aksamitny, najlepiej dokładnie przetrzeć maliny przez sitko – pozbędziesz się pestek, które mogą zepsuć przyjemność jedzenia. Żelatynę warto wcześniej dobrze rozpuścić, ale nie dodawać jej gorącej do masy, żeby śmietanka się nie zwarzyła.

Ubijając śmietanę, nie przesadzaj z czasem – wystarczy, że będzie sztywna, ale nie zacznie zmieniać się w masło. Łączenie składników wykonuj powoli i delikatnie, najlepiej silikonową szpatułką, żeby mus nie stracił swojej lekkości. Jeśli chcesz uzyskać efekt warstw, możesz wlać mus do kieliszków pod kątem i wstawić je do lodówki – to prosty sposób na efektowne podanie.

Porada: zastyganie musu możesz przyśpieszyć, wstawiając go do zamrażarki. Musisz tylko pilnować, żeby nie zamarzł.

Przepis: Mus malinowy

Delikatny deser na upalne dni.

Kategoria
Deser
Rodzaj kuchni
Polska
Czas przygotowania
15 min.
Czas gotowania
30 min.
Liczba porcji
4
Liczba kalorii
277 w każdej porcji

Składniki

  • 250 g malin
  • 200 ml śmietanki 30% lub 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie owocówMaliny zblenduj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na gładki mus. Przetrzyj przez sitko, by pozbyć się pestek.
  2. Przygotowanie śmietankiUbij ją na sztywno. Delikatnie połącz z malinowym musem.
  3. ChłodzenieGotowy mus przełóż do miseczek. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Podawaj schłodzony, opcjonalnie z listkiem mięty lub startą białą czekoladą.

Z jakich owoców można zrobić mus?

Mus można przygotować z niemal każdego owocu — wszystko zależy od oczekiwanego smaku, konsystencji i sezonu. Oto najpopularniejsze opcje:

  • Truskawki – słodkie, soczyste, idealne na lekki mus, świetnie komponują się z wanilią lub białą czekoladą. Ich zapach i kolor przywołują letnie wspomnienia z dzieciństwa.
  • Jabłka – klasyka, szczególnie z dodatkiem cynamonu, świetne na ciepło i zimno. Po duszeniu stają się aksamitne i głęboko aromatyczne, idealne na musy zimowe.
  • Brzoskwinie i morele – miękkie, aromatyczne, idealne do letnich deserów. Dobrze miksują się na gładką masę, a ich słoneczny kolor dodaje uroku każdemu daniu.
  • Banany – naturalnie słodkie i gładkie, dobre jako baza do musów z kakao lub orzechami. Nadają deserom kremowej konsystencji i słodyczy bez dodatku cukru.
  • Borówki – ciemne, lekko kwaskowe, nadają intensywny kolor. Po zblendowaniu tworzą jedwabisty mus o wyjątkowym smaku i pięknym odcieniu. Ciekawym połączeniem jest mus z borówkami i awokado.
  • Cytryny – wyraźnie kwaśne i orzeźwiające, idealne do lekkich musów. Wypróbuj ten przepis kremowy mus cytrynowy.

Czytaj też:
To mój ulubiony letni sernik. Bez pieczenia, z jagodami nie ma sobie równych
Czytaj też:
W sezonie na borówki ten sernik na zimno robię raz w tygodniu. Spróbuj deseru idealnego na lato