Ten przepis poznałem podczas rodzinnej wizyty u kuzynki, która gotuje prosto, ale zawsze z pomysłem. Gdy postawiła na stół półmisek tych kotletów, nikt się nie spodziewał, że to mielone z indyka – jeszcze z dodatkiem szpinaku. Smakowały wszystkim, nawet dzieciakom, które zazwyczaj kręcą nosem na zieleninę. Od tamtej pory często robię je sam
Jak zrobić kotlety z indyka ze szpinakiem?
Dobrze wyrobiona masa to klucz do miękkich i spójnych kotletów. Nie żałuj czasu na wyrabianie – im dokładniej połączysz składniki, tym lepszy będzie efekt końcowy. Bułkę najlepiej namoczyć w mleku do momentu, aż całkowicie zmięknie. Następnie porządnie ją odciśnij – to pomoże zachować wilgotność masy, a jednocześnie zapobiegnie rozpadowi kotletów podczas smażenia.
Podczas smażenia kotletów unikaj wysokiej temperatury. Mielone z indyka najlepiej czują się na średnio nagrzanej patelni – dzięki temu nie przesuszą się i zachowają swoją naturalną soczystość.
Przepis: Kotlety mielone z indyka ze szpinakiem
Ten sposób na kotlety mielone to miła odmiana od tradycyjnych kotletów.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 342 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mielonego mięsa z indyka
- 2 garście świeżego szpinaku (ok. 100 g)
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 czerstwa bułka namoczona w mleku
- 1 płaska łyżeczka soli
- pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówCebulę i czosnek drobno posiekaj, zeszklij na odrobinie oleju, a następnie dodaj szpinak. Podsmaż całość przez 2–3 minuty, aż liście zwiędną. Odstaw do przestudzenia. Bułkę namocz w mleku i odciśnij.
- Wyrabianie masyW dużej misce połącz mięso z indyka, bułkę, jajko, sól, pieprz oraz przestudzony szpinak z cebulą i czosnkiem. Całość wyrabiaj, aż masa stanie się kleista i jednolita. Uformuj średniej wielkości kotlety.
- SmażenieSmaż przez około 7 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dopieczone w środku.
Z czym podać kotlety z indyka ze szpinakiem?
Do kotletów z indyka ze szpinakiem świetnie pasują dodatki, które podkreślą ich delikatny smak i dopełnią całość. Oto kilka pysznych propozycji:
Sałatki
- Sałatka z rukolą, pomidorkami i pestkami słonecznika – lekka, świeża i chrupiąca.
- Klasyczna mizeria – chłodna, kremowa i orzeźwiająca.
- Coleslaw z białej kapusty i marchewki – delikatnie słodko-kwaśny, świetnie kontrastuje z kotletami.
Ziemniaki
- Purée z masłem i odrobiną gałki muszkatołowej – puszyste i aksamitne.
- Ziemniaki pieczone z ziołami – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku.
- Ziemniaki gotowane w mundurkach – proste i idealne na sezon letni. szczególnie polecam młode ziemniaki w mundurkach ze szczypiorkiem.
Pieczywo
- Grzanki czosnkowe – aromatyczne i chrupiące.
- Bagietka z masłem ziołowym – ciepła i pachnąca ziołami.
- Chleb razowy – sycący i doskonale kontrastujący z delikatnością kotletów.
Ryż i kasze
- Ryż jaśminowy – lekko kleisty, subtelny w smaku.
- Kasza bulgur z natką pietruszki – ziarnista i świeża, z lekkim orzechowym aromatem.
- Pęczak z oliwą i warzywami – sycący i pełen charakteru.
Czytaj też:
Chrupiąca skórka i ciągnący się ser. Idealne kotlety istnieją i znikają w kilka chwilCzytaj też:
Wiejskie befsztyki ze starego przepisu. Wystarczy mięso mielone i proste dodatki