Porady kulinarne – Jak gotować smaczniej - Smaki.pl

Najnowsze

DeserySłodkie
Adrian Stankiewicz
Kruszonka z PRL ma prostą zasadę 2:1:1. Ten jeden krok daje idealnie chrupiące okruszki
Produkty
Anna Rokicka-Żuk
Idealne purée ziemniaczane robię bez grama masła. Z sekretnym składnikiem jest nieziemsko kremowe
Produkty
Adrian Stankiewicz
Najlepsza temperatura pieczenia ciasta francuskiego. Wyjdzie wyrośnięte i chrupiące
Produkty
Renata Materlińska
Kiedyś nazywałam je cytrynkami, dziś robię z nich przetwory. Są skarbnicą witaminy C i potasu
Szybki przepisBezmięsneSłone
Adrian Stankiewicz
Zielone liście wrzucam do blendera zamiast do sałatki. Ta pasta wspiera jelita i serce

Czytaj także

ObiadyTanie gotowanieKuchnia gwiazd
Katarzyna Rachańska
Karol Okrasa ma 3 proste triki na ogórkową. Kiszone dodaje dopiero pod koniec
Znany kucharz gotuje tę lubianą potrawę tak jak jego mama. Sięga po proste, sprawdzone sposoby, dzięki którym ogórkowa smakuje jeszcze lepiej niż dotychczas i zaraz znika z talerzy.
6 paź 202615:30
ObiadySłone
Adrian Stankiewicz
Ziemniaków nie gotuję 20 minut we wrzątku. Dzięki temu sposobowi obniżam rachunki
Palnik pracuje u mnie tylko przez kilka minut, a ziemniaki i tak dochodzą do miękkości. W tym czasie spokojnie zajmuję się resztą obiadu.
4 paź 2026 8:12
Produkty
Renata Materlińska
Zero glutenu, mnóstwo cennych składników, delikatny smak. Ta kasza jest zdrowa, a niedoceniana
Zamiast podawać ziemniaki do obiadu, lepiej postawić na tę kaszę. Wyróżnia się przyjemnym, orzechowym smakiem i wysoką wartością odżywczą.
3 paź 202617:35
PrzepisyObiadyKolacjePrzekąski
Katarzyna Rachańska
Pierś z indyka piekę w tej temperaturze. Większość robi 1 błąd i wysusza mięso
Pierś z indyka potrafi wyjść z piekarnika soczysta w środku, a godzinę później być sucha jak wiór. Nie ustawiam temperatury pieczenia na chybił trafił. Znaczenie ma też tryb piekarnika i moment, w którym mięso z niego wyjmuję.
3 paź 2026 5:36
Produkty
Renata Materlińska
W jakiej temperaturze piec zapiekanki? Tylko wtedy będą delikatne i chrupiące
Zapiekane bułki z serem to prosty sposób na pyszną kolację na ciepło. Jak jednak je przygotować, by wyszły miękkie i chrupiące? Jeden szczegół ma znaczenie.
1 paź 202620:34
Słone
Adrian Stankiewicz
Suszone grzyby mielę z ziołami. Jesienią zawsze robię zapas tej przyprawy
Kiedy mam już zapas suszonych prawdziwków i podgrzybków, część przeznaczam na domową przyprawę. Sam grzybowy proszek jest mocny, ale dopiero z ziołami robi się z niego mieszanka, po którą sięgam przy codziennym gotowaniu
1 paź 202614:45
Produkty
Renata Materlińska
Ta przekąska zastępuje mi słodycze. Przy okazji czyści jelita, wspiera serce i układ nerwowy
Gdy mam ochotę na coś słodkiego, nie sięgam po cukierka czy batonika. Wybieram tę zdrową przekąskę, która jest słodka, ale też bardzo wartościowa.
29 wrz 202621:45
Produkty
Anna Rokicka-Żuk
Dynię piekę tylko w jednej temperaturze. Jest idealnie miękka i słodka
Pieczenie to jedna z najlepszych metod przygotowania dyni. W tej konkretnej temperaturze wychodzi idealnie, natomiast pomysłów na jej pokrojenie jest więcej.
29 wrz 202617:02
Produkty
Adrian Stankiewicz
Zamiast chleba biorę 5 innych rzeczy. Pod jajko, twarożek i pasty są jak znalazł
Niektóre wystarczy wyjąć z lodówki, inne potrzebują kilku minut na patelni. Lubię te zamienniki pieczywa szczególnie wtedy, gdy chcę zrobić szybką kolację z tego, co już mam w domu.
29 wrz 202612:16
Produkty
Renata Materlińska
Chude, a napakowane białkiem i minerałami. To najlepsze mięso dla dzieci i seniorów
Wiele osób nie wyobraża sobie obiadu bez mięsa. Nie każde jednak jest warte polecenia, ale co do tego rodzaju nie ma żadnych wąpliwości. Jest jednym z najzdrowszych.
28 wrz 202620:31
Szybki przepisTanie gotowanieSłodkie
Renata Materlińska
Ten trik podpatrzyłam u cukiernika. Wlał 2 łyżeczki, a ciasto wyszło idealnie kruche i chrupiące
Idealne ciasto kruche powinno być delikatne i chrupiące. Jak osiągnąć taki efekt? Okazuje się, że nie chodzi tylko o proporcje i schłodzenie. Tak robią mistrzowie.
26 wrz 202617:02
ObiadyMięsne
Katarzyna Rachańska
Kiedy dodać liść laurowy do rosołu? Ten jeden błąd zepsuje smak całej zupy
Ta uwielbiana przez Polaków zupa jest wyjątkowa nie tylko dzięki mięsu i warzywom. Smaku dodają jej przyprawy, a moment wrzucenia liścia laurowego podkręci go albo doda gorzkich nut.
26 wrz 2026 8:13
Produkty
Jakub Wójcik
Kalafiora nie gotuję do miękkości. Po 5 minutach sprawdzam go w tym miejscu
Kalafior potrafi rozgotować się dosłownie w chwilę. Zamiast jędrnych dostajemy rozpadające się różyczki. Dlatego nie gotuję go „do miękkości”. Zaczynam sprawdzać znacznie wcześniej.
25 wrz 202618:01
ObiadyBezmięsneSłone
Adrian Stankiewicz
W jakiej temperaturze piec ziemniaki? Innej potrzebują całe, innej pokrojone
Jedne ziemniaki potrzebują pół godziny, inne ponad godzinę. Różnica wynika głównie z ich wielkości, sposobu pokrojenia i ustawienia piekarnika.
25 wrz 2026 9:02
Produkty
Renata Materlińska
Nie smażę już jajek na maśle. Ten tłuszcz jest o wiele lepszym wyborem
W wielu domach do smażenia jajek używa się masła. Nie jest to jednak najlepsze rozwiązanie. O wiele bardziej sprawdzi się tu inny tłuszcz.
25 wrz 2026 8:13
Produkty
Renata Materlińska
Sosu nie zagęszczam już mąką. Odkryłam o wiele zdrowszy i skuteczniejszy sposób
Jeszcze do niedawna, gdy chciałam zagęścić sos, chwytałam torebkę z mąką. Teraz robię to w zupełnie inny sposób. Sos wychodzi aksamitny i jest o wiele zdrowszy.
24 wrz 202621:42
PrzekąskiSzybki przepisTanie gotowanie
Katarzyna Rachańska
To z dyni zwykle ląduje w koszu. Prażę 5 minut na patelni i mam chrupiącą przekąskę pełną magnezu
Krojąc dynię, większość z nas bez zastanowienia pozbywa się jednego z jej najbardziej wartościowych elementów. Ja szybko zamieniam go w chrupiącą przekąskę na jesienne wieczory.
24 wrz 202620:28
NewsyProdukty
Jakub Wójcik
Śliwek nie suszę od razu. Najpierw robię z nimi 1 rzecz przez 2 minuty
Suszone śliwki powinny zostać miękkie i mięsiste, a nie wysuszone na twardy wiór. Zanim rozłożę owoce w suszarce lub piekarniku, robię prostą rzecz. To pomaga skrócić późniejsze suszenie.
24 wrz 202615:02
Produkty
Jakub Wójcik
Wieprzowiny nie piekę w jednej temperaturze. Schab robię inaczej niż karkówkę
Przy pieczeniu wieprzowiny nie przydaje się jedna temperatura do wszystkiego. Schab i polędwiczka są chude, więc łatwo przesadzić z czasem. Karkówka ma znacznie więcej tłuszczu i z dłuższego pobytu w piekarniku zwykle wychodzi obronną ręką.
24 wrz 202612:57
Produkty
Adrian Stankiewicz
Masła nie chowam do lodówki. Francuzi robią 1 rzecz i długo zostaje miękkie oraz świeże
Masło szybko chłonie zapachy i traci świeżość, jeśli leży bez osłony. Kilka prostych sposobów pozwala zachować jego smak, zapach i dobrą konsystencję na dłużej.
23 wrz 202621:41
Produkty
Renata Materlińska
Kawę z 2 dodatkami piję jesienią regularnie. Rozgrzewa, podnosi odporność, reguluje trawienie
Po kawę najczęściej sięgamy rano, by się szybciej obudzić. Wystarczy jednak dorzucić do niej 2 składniki, aby zyskała dodatkowe właściwości.
23 wrz 2026 9:04