Przyznaję, że ten przepis powstał z jednej strony z lenistwa, z drugiej z konieczności wykorzystania tego, co akurat miałem pod ręką. Słoik ciecierzycy zawsze stoi w mojej szafce, a w lodówce zostało sporo roszponki – do sałatki potrzebowałem tylko odrobinę, a opakowanie było znacznie większe. Połączyłem te składniki i okazało się to naprawdę świetnym pomysłem na prostą, ale smaczną pastę.
Jak zrobić pastę na kanapki z ciecierzycy i roszponki? Ekspresowy przepis
Przygotowanie pasty z ciecierzycy ze słoika zajmuje dosłownie kilka minut. Wystarczy rozgnieść ciecierzycę widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, a jeśli preferujesz bardziej kremową konsystencję, użyj blendera – to idealne rozwiązanie. Aby dodatkowo nadać paście gładkość i delikatność, możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego. To wzbogaci jej smak i strukturę. Porada: nie bój się eksperymentować z przyprawami, szczególnie dobrze sprawdzi się jakiś ostry dodatek.
Przepis: Pasta z ciecierzycy i roszponki
Połączenie dwóch składników wystarczy, żeby uzyskać pyszny dodatek do śniadania.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Bliskowschodnia
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 99 w każdej porcji
Składniki
- 1 słoik ciecierzycy (około 240 g po odsączeniu)
- 100 g roszponki
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówOdsącz ciecierzycę. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- WykonanieCiecierzycę rozgnieć widelcem lub zblenduj na jednolitą masę. Dodaj roszponkę i zmiksuj wszystko, aż składniki się połączą. Możesz zostawić małe kawałki roszponki dla tekstury. Wmieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny. Dopraw solą, pieprzem, a także drobno posiekanym czosnkiem. Spróbuj i ewentualnie dopraw.
Z czym podać pastę z ciecierzycy i roszponki?
Pasta z ciecierzycy i roszponki świetnie smakuje z różnymi dodatkami. Możesz podać ją z chrupiącym pieczywem, takimi jak grzanki lub świeża bagietka. Dobrze pasuje do krakersów lub świeżych bułeczek. Jeśli szukasz czegoś bardziej treściwego, możesz użyć pasty jako nadzienia do tortilli albo dodać ją do kanapek. Idealnie komponuje się także z warzywami – spróbuj jako dip do plasterków marchewki, papryki, selera naciowego czy ogórka.
Nie wylewaj wody z ciecierzycy!
Nie każdy o tym wie, ale aquafaba, czyli woda z ciecierzycy, doskonale zastępuje białka jajek. Można ją wykorzystać do przygotowania bezy, musów czy wegańskiego majonezu. Po ubiciu na pianę nadaje wypiekom puszystość, a koktajlom lekką piankę. Dodatkowo świetnie sprawdza się jako zagęszczacz do sosów i zup. Dzięki aquafabie nic się nie marnuje, a Ty zyskujesz wszechstronny składnik, który świetnie odnajduje się w każdej kuchni.
Czytaj też:
Miała być zwykła pasta do kanapek. A wyszło coś, co jem łyżkami z miskiCzytaj też:
Kanapki „Palce lizać” rano robią furorę w moim domu. Są pyszne, zdrowe i dodają energii