W codziennej, polskiej diecie jest zdecydowanie za dużo mięsa. Warto więc czasami z niego zrezygnować, np. w porze obiadowej. To rozwiązanie wyjdzie na zdrowie i będzie smaczną odmianą od ciężkich dań. Dziś pokażę wam, jak szybko można przygotować pyszny obiad z patelni. Potrzebne będzie kilka prostych składników.
Jak przygotować ziemniaki do smażenia?
Moje danie z patelni będzie bazowało na ziemniakach. W wersji podsmażonej smakują znakomicie, a jednocześnie doskonale będą się komponowały z pozostałymi dodatkami. Ziemniaki przeznaczone do smażenia niektórzy wcześniej obgotowują. I rzeczywiście wymagają wtedy krótszego smażenia, jednak ja wolę te smażone od stanu surowego. Wcześniej tylko je myję, obieram i kroję w grubsze talarki lub w łódeczki. Talarki szybciej będą miękkie, ale jest większe ryzyko, że zaczną się rozpadać w czasie smażenia. Łódeczki zaś wyglądają bardzo apetycznie, ale potrzebują spędzić trochę więcej czasu na patelni.
Tak przygotowane ziemniaki należy umieścić na patelni z rozgrzanym olejem, w pojedynczej warstwie. Potem smaży się je na średnim ogniu, po kilka minut z każdej strony, nie przewracając zbyt często. Nim się je odwróci, powinny być zrumienione od spodu.
Jak przygotować pożywny obiad z patelni?
Przygotowanie pożywnego dania mięsnego z patelni to żadna sztuka. Jeśli jednak nie chcemy dodawać mięsa, to powinniśmy przemyśleć skład. Ja stawiam na ziemniaki, do których dodaję różne warzywa, np. cebulę, paprykę, pomidory, kukurydzę z puszki. Gdy składniki zmiękną, całość doprawiam i posypuję startym, żółtym serem. To właśnie drugi składnik tej potrawy, który doskonale syci. Patelnię przykrywam i czekam, aż ser się roztopi. Teraz pozostaje tylko posypać całość posiekaną zieleniną i uczta, że palce lizać gotowa!
Przepis: Bezmięsny obiad z patelni
Jarskie, pożywne danie z dodatkiem ziemniaków i sera.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 355 w każdej porcji
Składniki
- 700 g ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 papryka
- 2 średniej wielkości pomidory lub 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 puszka kukurydzy
- 100 g startego sera
- 2-3 łyżki oleju lub oliwy
- papryka mielona słodka i ostra
- sól, pieprz
- zielenina do posypania
Sposób przygotowania
- Podsmażanie ziemniakówZiemniaki obierz, pokrój w talarki lub w łódeczki. Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj ziemniaki i smaż około 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą rumiane.
- Dodawanie składnikówCebulę pokrój w piórka, paprykę w paski. Dodaj do ziemniaków i smaż kolejne 5 minut. Dodaj odsączoną kukurydzę oraz pokrojone pomidory. Smaż jeszcze 2-3 minuty.
- WykańczaniePotrawę dopraw papryką. solą i pieprzem. Posyp startym serem, przykryj patelnię i podgrzewaj, aż ser się rozpuści. Posyp posiekaną zieleniną.
Jakie jeszcze składniki można dodać do tego dania?
Do tego dania z patelni dobrze sprawdzą się dość zwarte warzywa, np. por, cukinia, bakłażan. Można też dorzucić pokrojone pieczarki albo boczniaki. Dodadzą potrawie ciekawej struktury i aromatu.
Czytaj też:
Zalewam brokuły i kalafior kremowym sosem. Pod złotą posypką obiad robi się prawie samCzytaj też:
Ścieram ziemniaki i kroję szynkę. Ta zapiekanka ratuje mi niejeden obiad