Są potrawy, które kojarzą się z domem, spokojem i porządnym obiadem. Gołąbki są na tej liście bardzo wysoko — tylko że nie zawsze mamy czas (i cierpliwość), by je przygotować. Właśnie dlatego coraz częściej wybieram szybki gulasz z kapusty i mięsa mielonego. Smakuje znajomo, syci jak klasyk, a nie wymaga ani zawijania, ani długiego stania przy garnkach. To jeden z tych przepisów, które ratują zwykły dzień i sprawiają, że kolacja nagle staje się naprawdę dobra.
Jak przygotować gulasz z kapusty i mięsa mielonego?
Jest kapusta, jest mięso, jest delikatna pomidorowa nuta i maślana głębia. Całość robi się intuicyjnie, bez nerwów i bez idealnych proporcji. Jeśli coś lubisz bardziej doprawione — doprawiasz. Jeśli masz ochotę na ostrzejszą wersję — dorzucasz paprykę. I to danie zawsze się broni.
Co ważne, to danie świetnie zachowuje się na drugi dzień. Kapusta jeszcze bardziej mięknie, sos gęstnieje, a smaki się łączą. To jeden z tych obiadów, które z przyjemnością podgrzewa się następnego dnia — czasem nawet smakują lepiej niż świeżo po upieczeniu.
Przepis: Gulasz z kapusty i mięsa mielonego
Pomysł na sycące danie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 567 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 mała biała kapusta
- 1 cebula
- 200 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 łyżka mąki
Sposób przygotowania
- Szykowanie kapustyKapustkę drobno poszatkuj, cebulę pokrój. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę, a kiedy się zeszkli, dodaj kapustę. Wymieszaj i smaż 5-10 minut, dopraw solą i pieprzem. Zdejmij kapustę z patelni.
- Szykowanie mięsaNa patelnię wrzuć mięso, smaż chwilę i oprósz je mąką. Wymieszaj, dodaj przyprawy, koncentrat pomidorowy i bulion. Dobrze wymieszaj.
- Robienie gulaszuW naczyniu żaroodpornym układaj naprzemiennie warstwy kapusty i mięsa. Na koniec zalej całym płynem, który został po szykowaniu mięsa. Piecz ok. 30-40 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowe danie posyp pietruszką.
Z czym serwować gulasz z kapusty
Ten gulasz broni się sam — gęsty, treściwy i pełen znajomego smaku kapusty z mięsem. W najprostszej wersji wystarczy kromka dobrego chleba, która zbierze sos z talerza i załatwi sprawę obiadu bez kombinowania. Jeśli jednak chcesz potraktować go jak klasyczne danie obiadowe, bez problemu zastąpi gołąbki. Świetnie pasuje do ziemniaków, ryżu albo kaszy, bo sos jest na tyle intensywny, że nie potrzebuje już żadnych dodatków „na siłę”.
To jedno z tych dań, które nie wymagają surówek, sosów ani dekoracji, żeby zrobić wrażenie. Smak jest kompletny, sycący i domowy — dokładnie taki, jakiego oczekuje się od porządnego obiadu. I właśnie dlatego ten gulasz sprawdza się zarówno jako szybka kolacja w tygodniu, jak i pełnoprawny obiad, który spokojnie można postawić na stole zamiast klasycznych gołąbków.
Czytaj też:
Leniwe gołąbki zrobisz w godzinę. Ten pyszny obiad dla rodziny zrobisz bez wysiłkuCzytaj też:
Zamiast gołąbków robię tę prostą zapiekankę. Jest szybciej i nie ma obawy, że danie się rozpadnie