Gwarantuję, że takie połączenie ziemniaków i boczku sprawi, że nikt już nie zatęskni za zwykłymi ziemniakami gotowanymi w wodzie. To danie to coś więcej niż wrzucenie ziemniaków do garnka i posypanie ich koperkiem – wymaga odrobiny cierpliwości, ale zapewniam, że warto! Dzięki jajkom oraz chrupiącemu boczkowi, może pełnić rolę pełnoprawnego dania głównego.
Jak zrobić zapiekankę z ziemniaków i boczku?
Zapiekanka będzie gotowa szybciej, jeśli ziemniaki pokroisz w cienkie plasterki. Najwygodniej zrobić to za pomocą mandoliny, która zapewni równe i idealnie cienkie kawałki. Jeżeli zdecydujesz się użyć noża, pamiętaj, żeby był dobrze naostrzony – to znacznie ułatwi pracę i sprawi, że plasterki będą bardziej precyzyjne. W przepisie dodajemy boczek, jednak wystarczy podać go osobno w oddzielnym pojemniku, aby weganie również mogli cieszyć się tym daniem. Ci, którzy mają ochotę na chrupiącą posypkę, mogą dodać go według własnego uznania. Boczek można także zastąpić gotową prażoną cebulką, która nada daniu innego aromatu, ale będzie równie pyszna.
Przepis: Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem
Prosty obiad z ziemniaków, boczku i jajek. Idealny jako danie lub dodatek do mięs
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 620 w każdej porcji
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 250 g boczku wędzonego
- 200 ml jogurtu
- 50 g masła
Składniki na zalewę:
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml jogurtu naturalnego
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniakówZiemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki, przepłucz dokładnie w wodzie i osusz.
- Przygotowanie boczkuBoczek pokrój w cienkie paski i smaż na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Po usmażeniu odsącz go na papierowym ręczniku.
- Przygotowanie zalewy z jajekJajka roztrzep z mlekiem, czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj i wymieszaj razem. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanie do pieczeniaFormę do zapiekania dokładnie wysmaruj masłem, a następnie niewielką ilością zalewy z jajek. Układaj ziemniaki warstwami, posypując je boczkiem i polewając częścią zalewy pomiędzy kolejnymi warstwami. Powtarzaj ten proces do wyczerpania składników. Wszystko przykryj folią lub przykrywką do formy.
- PieczeniePiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, ustawionym na tryb góra-dół. Na ostatnie 10 minut zdejmij przykrycie, aby wierzch potrawy nabrał złocistego koloru.
Jaką sałatkę podać do ziemniaków zapiekanych z boczkiem?
Do ziemniaków zapiekanych z boczkiem świetnie pasuje świeża i lekka sałatka, która zrównoważy ich intensywny smak. Dobrym wyborem będzie klasyczna sałatka z miksu sałat, pomidorów koktajlowych, ogórka i rzodkiewki. Możesz dodać do niej trochę czerwonej cebuli dla wyrazistości i polać całość delikatnym sosem winegret lub jogurtowym z odrobiną czosnku.
Innym pomysłem jest surówka coleslaw – chrupiąca kapusta, marchewka i kremowy sos majonezowy idealnie dopełnią smaki zapiekanki. Jeśli wolisz coś bardziej wyrazistego, sałatka grecka z oliwkami, fetą, pomidorami i ogórkiem będzie ciekawą opcją.
Czytaj też:
Ten deser zawsze robi efekt WOW. Sernik bez pieczenia z 5 składników wygląda jak z cukierniCzytaj też:
Gulasz bez mięsa to moje ostatnie odkrycie. Rodzina kocha ten szybki i sycący obiad