Spaghetti z sosem pomidorowym, soczystym kurczakiem i aromatyczną natką pietruszki to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Wystarczy 30 minut i kilka prostych składników, by stworzyć danie, które zachwyci każdego.
Jak zrobić spaghetti z sosem pomidorowym i piersią z kurczaka?
Bazą potrawy jest makaron spaghetti, który mieszam z sosem pomidorowym i usmażoną piersią z kurczaka. Oczywiście możesz zastąpić kurczaka indykiem, krewetkami, a w wersji wegetariańskiej ciecierzycą lub tofu – będzie równie smaczny.
Wskazówka: jeśli chcesz obniżyć kaloryczność, możesz zmniejszyć ilość makaronu lub użyć pełnoziarnistego. Możesz też ograniczyć oliwę do 1 łyżki.
Jak prawidłowo ugotować makaron spaghetti al dente?
Gotowanie makaronu to sztuka, którą warto posiąść, ponieważ to od niego zależy jakość i smak całej potrawy. Aby prawidłowo go ugotować, zacznij od zagotowania dużej ilości wody w dużym garnku. Na każdy 100 g makaronu powinno przypadać około 1 litra wody. Dodaj sól (około 1 łyżeczki na litr wody), a następnie wrzuć makaron. Gotuj spaghetti przez czas podany na opakowaniu (zazwyczaj 8-12 minut), skracając go o 1-2 minuty, aby makaron był al dente. Po ugotowaniu odcedź go, pozostawiając trochę wody z gotowania. W razie potrzeby wymieszaj go z sosem lub oliwą. Unikaj przelewania zimną wodą, by nie stracił smaku. Spaghetti al dente powinno być jędrne, lekko twarde w środku, ale nie surowe. Najlepiej jest spróbować kawałek makaronu kilka minut przed końcem czasu gotowania, aby sprawdzić, czy ma odpowiednią konsystencję. Jeśli jest jeszcze zbyt miękki, gotuj go przez chwilę dłużej, ale pamiętaj, by nie przegotować. Po odcedzeniu makaron wchłonie jeszcze trochę sosu, co poprawi jego smak i teksturę.
Przepis: Spaghetti z sosem pomidorowym i piersią z kurczaka
Soczysta pierś kurczaka w aromatycznym sosie pomidorowym z makaronem i odrobiną świeżej natki pietruszki.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 3
- Liczba kalorii
- 570 w każdej porcji
Składniki
- 200 g makaronu spaghetti
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 puszka krojonych pomidorów (lub 400 g świeżych)
- 1/2 szklanki wody lub bulionu drobiowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka bazylii
- sól i pieprz do smaku
Do dekoracji:
- kilka gałązek świeżej natki pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówW dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania. Cebulę obierz i posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Jeśli używasz świeżych pomidorów, umyj je i pokrój. Natkę pietruszki umyj i posiekaj.
- Przygotowanie kurczakaPokrój pierś z kurczaka na małe kawałki. Dopraw papryką, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i smaż kurczaka na średnim ogniu przez około 5 minut, aż się zarumieni. Zdejmij z patelni i odstaw.
- Przygotowanie sosuPrzygotowanie sosu Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy, posiekaną cebulę i czosnek. Smaż do zeszklenia (ok. 2 minuty). Dodaj pomidory, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wlej wodę lub bulion i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Łączenie składnikówDodaj kurczaka do sosu i gotuj jeszcze 2-3 minuty. Wrzuć ugotowany makaron i dobrze wymieszaj. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- DekorowanieGotowy makaron z sosem posyp natką pietruszki.
Porada: nigdy nie łam spaghetti! Jeśli nie mieści się w garnku, po kilku sekundach zmięknie i można go lekko docisnąć.
Co dodać do spaghetti z sosem pomidorowym i piersią z kurczaka?
Smak tego dania łatwo wzbogacić przede wszystkim o dodatek, np. tymianku lub ziół prowansalskich. Papryczka chili doda pikanterii, a starty parmezan wzbogaci danie o kremowość. Czerwone wino w sosie pomidorowym nada mu głębi, a oliwki wprowadzą ciekawą nutę smakową.
Czytaj też:
To spaghetti we włoskim stylu zaskakuje smakiem. Ten piątkowy obiad to u mnie hitCzytaj też:
Z makaronu spaghetti robię ekspresową zapiekankę. Ten prosty przepis to hit na rodzinny obiad