Jeśli szukacie pomysłu na szybki i smaczny obiad, polecam wam kurczaka zapiekanego z brokułem. To połączenie zawsze dobrze smakuje, ale w zestawie z kremowym sosem dosłownie rozpływa się w ustach. Lubią je dorośli i dzieci i można je podać z ulubionym dodatkiem. To danie możecie przygotować po powrocie z pracy, ale sprawdzi się też jako weekendowy obiad.
Jak przygotować kurczaka i brokuł?
Kurczaka z brokułem zapieka się kremowym sosie. Jednak ponieważ zapiekanie nie trwa długo, oba składniki trzeba wcześniej odpowiednio przygotować. Filet z piersi kurczaka należy pokroić na kawałki, przyprawić i obsmażyć na patelni. Różyczki brokułu zaś krótko podgotować. W wodzie bowiem warzywo to zmięknie o wiele szybciej, niż w kremowym sosie.
Jak zrobić kurczaka i brokuł zapiekane w kremowym sosie?
Wstępnie przygotowane składniki tego dania zapieka się w sosie. By więc szybciej przygotować tę potrawę, najpierw należy przyrządzić sos. Gdy zalejemy nim jeszcze gorące składniki, momentalnie osiągną odpowiednią temperaturę w piekarniku.
Przepis: Zapiekanka z kurczaka i brokułu
Kurczak zapiekany z brokułem w kremowym sosie
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 510 w każdej porcji
Składniki
- 500 g filetów z piersi kurczaka
- 1 duży brokuł
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
Na sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1,5 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki tartego sera np. cheddar
- gałka muszkatołowa
- 4 łyżki panko lub bułki tartej
- 2 łyżki startego parmezanu
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie sosuW rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj podgrzewając, aż powstanie jasna zasmażka. Stopniowo wlewaj do niej mleko i bulion, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj śmietankę, tarty ser i szczyptę gałki muszkatołowej. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu 2-3 minuty, aż ser się rozpuści.
- Przygotowanie składnikówBrokuł opłucz, podziel na różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez ok. 3 minuty. Odcedź, przełóż do naczynia do zapiekania. Filety z kurczaka opłucz, osusz, pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Obsmaż na patelni z olejem, dodaj do brokułu.
- Zapiekanie potrawyKurczaka i brokuł polej przygotowanym sosem i całość delikatnie przemieszaj. Posyp panko i tartym parmezanem. Zapiekaj 20-25 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Wskazówka: Zamiast panko i parmezanem potrawę przed zapieczeniem można posypać startą mozzarellą i tartą bułką.
Z czym podać kurczaka zapiekanego z brokułem?
Kurczak zapiekany z brokułem w kremowym sosie najlepiej będzie smakować podany z ugotowanym na sypko ryżem. Można go też jednak zestawić np. z kaszą jęczmienną, gryczaną czy kuskusem. Dobrze też będzie komponować się z ziemniaczanym puree, a nawet z pieczywem. Do dania warto zaserwować lekką surówkę z marchewki czy surówkę z kapusty pekińskiej.
Czytaj też:
Weź pałki z kurczaka, ziemniaki i pieczarki. To prosty patent na tani obiad z piekarnikaCzytaj też:
Delikatne piersi z kurczaka podaję w aromatycznym sosie. To doskonały pomysł na odświętny obiad