Wykorzystanie wcześniej ugotowanych ziemniaków z prostymi dodatkami to przede wszystkim mój sposób na niemarnowanie jedzenia i sprytne wykorzystanie resztek. Dodatkowym atutem jest szybkie przygotowanie takiego dania bez dużego wysiłku, co sprawia, że idealnie nadaje się na szybki obiad lub kolację. Wystarczy dodawać składniki na patelnię i od czasu do czasu je zamieszać, a efekt zawsze jest smaczny i satysfakcjonujący.
Jak zrobić ziemniaki smażone z kiełbasą i jajkiem?
Jeśli ziemniaki na obiad były w całości, pokrój je na plasterki. Po kilku minutach smażenia przewróć je na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły. Gdy ziemniaki były już rozdrobnione, wsyp je na rozgrzany olej i mieszaj co 2–3 minuty, aż osiągną pożądany stopień zarumienienia.
Zamiast smażyć jajka osobno, możesz wbić je prosto do ziemniaków i wymieszać całość. Ja zazwyczaj wyłączam kuchenkę po wbiciu jajek i energicznie mieszam, aż się zetną. Jeśli preferujesz bardziej suche jajka, mieszaj je na patelni, cały czas utrzymując ciepło.
Wybierając kiełbasę do tego dania masz kilka możliwości. Kiełbasa śląska jest delikatnie wędzona i dobrze się rumieni, idealnie pasując do ziemniaków. Żywiecka ma bardziej intensywny smak z nutą czosnku i pieprzu. Chorizo dodaje pikantności i wyrazistego aromatu dzięki papryce i przyprawom.
Przepis: Ziemniaki smażone z jajkiem i kiełbasą
Prosty sposób na ziemniaki z obiadu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 447 w każdej porcji
Składniki
- 400 g ziemniaków z obiadu
- 4 jajka
- 150 g kiełbasy
- 50 g sera feta
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- pół łyżeczki słodkiej papryki
Sposób przygotowania
- Smażenie ziemniaków i kiełbasyNa dużej patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojone ziemniaki i smaż na średnim ogniu, aż się zarumienią (ok. 8–10 minut), mieszając co jakiś czas. Dodaj kiełbasę i smaż razem przez kolejne 5 minut, aż wszystko będzie rumiane i chrupiące. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Smażenie jajekNa osobnej patelni usmaż jajka sadzone na maśle lub oleju – żółtko powinno pozostać płynne. Możesz też wbić jajka bezpośrednio na patelnię z ziemniakami i lekko przykryć, aby się ścięły.
- PodaniePrzełóż porcję ziemniaków z kiełbasą na talerz, dodaj jajko sadzone, posyp pokruszoną fetą i świeżą natką pietruszki.
Z czym podać ziemniaki smażone z kiełbasą i jajkiem?
Ziemniaki smażone z kiełbasą i jajkiem to sycące danie, które dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać je ze świeżą sałatką z pomidorów i ogórków, która doda lekkości i świeżości. Kiszone ogórki lub surówka z kiszonej kapusty również pasują, podkreślając wyrazisty smak. Jeśli chcesz wzbogacić danie, warto dodać sos czosnkowy lub musztardowy, które świetnie uzupełnią aromat kiełbasy.
Czytaj też:
Uratuj resztki z obiadu. Smażę ziemniaki z boczkiem i zawsze dorzucam ten świeży składnikCzytaj też:
To najlepsze ziemniaki z patelni, jakie jadłam. Dwa składniki dodają im smaku i aromatu