Gdy chodzi za mną coś słodkiego, zawsze sięgam po ten przepis. Piekę proste i szybkie ciasto czekoladowe, a wcześniej nie muszę używać nawet miksera. Taki deser zachwyca wilgotnością i obłędnym smakiem. To maślanka sprawia, że ten wypiek nigdy nie wychodzi suchy.
Jak upiec ciasto czekoladowe z maślanką?
Przed przystąpieniem do pieczenia należy już 2 godziny wcześniej wyjąć produkty z lodówki. Powinny mieć temperaturę pokojową. Przyrządzenie ciasta zaczynamy od roztopienia w rondelku czekolady ze śmietanką. Jednak nie możemy jej zagotować, bo masa może się zważyć. Odstawiamy ją do ostygnięcia i mieszamy mokre składniki. Do miski trafia maślanka, olej i jajka. Składniki mieszamy trzepaczką.
Do drugiej miski wsypujemy suche składniki. Łączymy cukier, przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Następnie do mokrych składników wsypujemy suche i wlewamy przestudzoną czekoladę. Mieszamy do połączenia składników. Foremkę smarujemy masłem, oprószamy mąką i wlewamy ciasto. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach Celsjusza. Gdy ciasto przestygnie, oblewamy je polewą przygotowaną z gorzkiej czekolady i śmietanki.
Przepis: Ciasto czekoladowe na maślance
Wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem maślanki.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 50 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g gorzkiej czekolady
- 250 ml maślanki naturalnej
- 4 jajka
- 150 ml oleju
- 150 g cukru
- 280 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na polewę:
- 80 ml śmietanki kremówki 30%
- 80 g czekolady gorzkiej
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masy czekoladowejProdukty wyjmij z lodówki 2 godziny przed pieczeniem ciasta. Powinny mieć temperaturę pokojową. W rondelku podgrzej śmietankę z drobno posiekaną czekoladą. Nie powinna się zagotować, bo się zważy.
- Łączenie składnikówDo miski wlej mokre składniki, czyli maślankę, olej i wbij jajka. Do drugiej miski wsyp suche składniki, czyli cukier, przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Teraz do mokrych składników wsyp suche i wlej masę czekoladową. Wymieszaj trzepaczką.
- Pieczenie ciastaForemkę wysmaruj masłem, oprósz mąką i wlej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz 40 minut. Po ostygnięciu ciasta polej czekoladową polewą.
- Przygotowanie polewy czekoladowejW rondelku podgrzej śmietankę z drobno posiekaną czekoladą, ale nie zagotuj, bo się zwarzy. Polej ciasto czekoladowe.
Jak maślanka wpływa na ciasto?
Maślanka sprawia, że ciasto wychodzi wilgotne i puszyste. Nie będzie twarde, suche, ani zbite. Maślanka w cieście poprawia jego strukturę i sprzyja zachowaniu świeżości. Ten zdrowy produkt jest niskokaloryczny, bogaty w białko, dostarcza też wapnia i witamin z grupy B. Maślanka wspiera zdrowie kości i zębów, poprawia odporność, obniża poziom cholesterolu.
Jak urozmaicić ciasto czekoladowe?
Dobrym pomysłem będzie posypanie polewy czekoladowej posiekanymi orzechami włoskimi, wiórkami kokosowymi lub kawałkami białej czekolady. Nie musimy też robić polewy, ale wypiek posypać samym cukrem pudrem lub ozdobić lukrem. W takim wydaniu też będzie pyszny.
Czytaj też:
Te batoniki bez cukru i mąki nie podnoszą glukozy we krwi. Lepsze od sklepowych słodyczyCzytaj też:
Nie wycinam już ciastek. Te maślane frędzelki są najbardziej chrupiące i robię je bez maszynki