Nic nie zastąpi domowych lodów – pełnych smaku, bez zbędnych dodatków chemicznych i przygotowanych dokładnie tak, jak lubisz. Zamiast martwić się składem ze sklepowych etykiet, wystarczy kilka prostych składników, odrobina cierpliwości i zamrażarka, aby cieszyć się idealnie kremowym deserem. Własnoręcznie przygotowane lody to nie tylko oszczędność, ale też gwarancja jakości i smaku, który zawsze będzie dokładnie taki, jak chcesz.
Jak zrobić pyszne domowe lody śmietankowe?
Przygotowując domowe lody, warto pamiętać, że dobrze schłodzona śmietana znacząco wpływa na ich strukturę. Powinna być zimna, ale nie zamrożona – zbyt długo ubijana może utracić swoją lekkość i zmienić się w masło. Jajka najlepiej ubijać na jasną, puszystą masę, dzięki czemu lody zyskają aksamitną konsystencję i delikatność.
Kluczowym etapem jest mrożenie. Przez pierwsze kilka godzin warto co godzinę dokładnie mieszać masę, aby uniknąć powstawania kryształków lodu. Dzięki temu deser będzie jednolity, miękki i przyjemnie kremowy. Jeśli ten proces zostanie pominięty, struktura lodów może być bardziej ziarnista i mniej aksamitna.
Przepis: Domowe lody śmietankowe
Pyszny deser na ciepłe dni i nie tylko.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 426 w każdej porcji
Składniki
Bita śmietana:
- 1 litr śmietany kremówki 30%
- 4 łyżki cukru
Ubite jajka:
- 4 jajka
- 200 g cukru
Sposób przygotowania
- Ubicie śmietanyZimną śmietanę kremówkę ubijaj na sztywno, dodając stopniowo 4 łyżki cukru.
- Ubicie jajekJajka ubij z 200 g cukru na puszystą, jasną masę. Powinny nabrać lekkiej, kremowej konsystencji.
- Łączenie składnikówDelikatnie wymieszaj ubite jajka ze śmietaną, tworząc jednolitą masę.
- MrożenieMasę przełóż do pojemnika i wstaw do zamrażarki na minimum 4 godziny.
Co dodać do domowych lodów śmietankowych?
Domowe lody śmietankowe można wzbogacić wieloma dodatkami, które podkreślą ich smak i teksturę, nadając im niepowtarzalny charakter. Oto kilka propozycji:
- Czekolada – dodana w różnych formach zawsze wzbogaca smak lodów. Można użyć kawałków gorzkiej lub mlecznej czekolady, posypać wiórkami albo wlać lekko roztopioną polewę, która po zamrożeniu stworzy apetyczną, chrupką warstwę.
- Orzechy – nadają deserowi wyjątkowej tekstury i głębi smaku. Prażone migdały, orzechy włoskie, laskowe czy pistacje świetnie komponują się ze śmietankową bazą, zapewniając przyjemny kontrast między kremową konsystencją a chrupkością.
- Karmel – doskonały sposób na wzbogacenie lodów. Domowy sos karmelowy wprowadzi słodką i lekko maślaną nutę, a pokruszone kawałki solonego karmelu przełamią słodycz, dodając ciekawego akcentu.
- Ekstrakty i przyprawy – subtelnie podkreślają aromat lodów. Wanilia nadaje elegancji, cynamon i kardamon dodają ciepłego posmaku, a skórka cytrynowa wnosi orzeźwiający, lekko kwaskowy akcent.
Czytaj też:
Te rewelacyjne lody wymyślili Włosi. Znają się na tym deserze, jak mało kto. Poznaj przepisCzytaj też:
Domowe lody z trzech składników. Mrożony hit zrobisz bez maszynki