Ta pieczeń jest niezwykle zdrowa, bo robię ją z mięsa drobiowego i warzyw. Mięso biorę z piersi indyczej lub kurczęcej, a więc bardzo chude. Dzięki dodatkowi warzyw i paru składników nie wychodzi sucha i zbita, tylko soczysta i delikatna. Cała rodzina się nią zajada.
Jak przygotować mięso na pieczeń?
Ta pieczeń to doskonały pomysł na wykorzystanie mięsa z piersi indyczej. Pieczona w tradycyjny sposób często wychodzi sucha i pozbawiona smaku. A tu łączę ją z kilkoma dodatkami i można zapomnieć o twardym, zbitym mięsie.
Do przygotowania tej pieczeni stosuje się mięso mielone. Można kupić gotowe lub samemu przepuścić przez maszynkę albo pokroić na kawałki i niezbyt mocno zblendować. Ten ostatni sposób często sama wykorzystuję, bo nie mam maszynki. Małe kawałeczki mięsa są tu nawet pożądane, bo dają pieczeni ciekawszą struktruę.
Jak zrobić pieczeń indyczą?
Tę pieczeń indyczą robi się szybko i prosto, zwłaszcza jeśli kupi się gotowe, mielone mięso. Trzeba je tylko wymieszać z rozdrobnionymi warzywami, jajkiem, bułką tartą i mlekiem, a na końcu doprawić. Taką masę przekłada się do keksówki, wstawia do piekarnika i piecze ok. godzinę. Jeśli chcecie, by pieczeń nie była od spodu zbyt mocno zrumieniona, możecie ją piec w kąpieli wodnej. W tym celu wstawcie ją tylko do większej formy z wodą.
Przepis: Pieczeń indycza z warzywami
Delikatna, soczysta pieczeń na obiad lub kanapki.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 205 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mielonego mięsa z piersi indyka lub kurczaka
- 1 mała cebula
- 1 marchewka
- 1/2 cukinii
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 3–4 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki ziół
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Łączenie składnikówWarzywa oczyść. Cebulę pokrój w małą kostkę, marchewkę w większą, a cukinię w półplasterki. W misce połącz mielone mięso, warzywa, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko i przyprawy. Dodaj bułkę tartą i mleko, wymieszaj.
- PieczenieMasę przełóż do keksówki. Piecz ok. godzinę w 180 st. C, aż wierzch lekko się zarumieni. Przed pokrojeniem w plastry poczekaj ok. 10 minut.
Wskazówka: Z mięsnej masy możecie też uformować bochenek i ułożyć go na blasze.
Jak podać pieczeń indyczą z warzywami?
Ta pieczeń indycza sprawdzi się w czasie obiadu, kolacji i śniadania. Na obiad podajcie ją dobrze ciepłą, krojoną w grubsze plastry. Doskonale będą do niej pasować gotowane ziemniaki czy ryż, a także lekka surówka. Po wystudzeniu i dobrym schłodzeniu pieczeń ta da się pokroić w cienkie plasterki, które można kłaść na pieczywie.
Czytaj też:
Odgrzewana pieczeń będzie smaczna, jak świeżo upieczona. Pamiętaj o prostych zasadachCzytaj też:
Mój sposób na soczysty pasztet z delikatnego mięsa. Ten domowy wyrób bije na głowę kupne