Jajecznica z patelni czasem wychodziła mi zbyt twarda, przypieczona i dość tłusta. Teraz przygotowuję ją na parze, a posiłek jest lekkostrawny. Do zrobienia tego śniadania przydaje mi się garnek z gorącą wodą i miska z rozmąconymi jajkami, którą umieszczam na garnku.
Czy warto jeść jajecznicę na parze?
Sposób na przyrządzenie tej jajecznicy początkowo mnie zdziwił. Jednak, gdy wypróbowałam go w kuchni, teraz często tak ją robię. Jajecznica na parze wychodzi wyjątkowo smaczna i puszysta. Rezygnuję tu z użycia masła czy oleju, ale stawiam wyłącznie na mieszanie jajek w misce nad garnkiem, który wypełniony jest gorącą wodą.
Swoista kąpiel wodna zastępuje smażenie na tłuszczu, a śniadanie jest bardziej lekkostrawne i nie tak tłuste jak z patelni. Jajecznica w takim wydaniu zachowuje swoje wartości. Forma przygotowania nie obciąża też wątroby tak, jak jajecznica smażona na tłuszczu.
Takie śniadanie mogą jeść osoby z delikatnym układem pokarmowym, które nie zamierzają rezygnować z jajecznicy, ale nie chcą też smażyć jej na tłuszczu. Danie przygotowane na parze wychodzi puszyste i ma konsystencję musu. Kremowa jajecznica jest lekka i ma mniej kalorii niż tradycyjna wersja.
Jak przygotować jajecznicę w takim wydaniu?
Przygotowanie takiej jajecznicy jest proste, ale zawsze robię ją z jajek, które mają temperaturę pokojową. Dlatego wyjmuję je ok. 30 minut wcześniej z lodówki, by się ogrzały. Zamiast rozgrzewać patelnię, to szykuję kąpiel wodną. Do połowy wysokości garnka wlewam gorącą wodę i zmniejszam moc palnika.
W misce rozmącam jajka z solą i pieprzem. Ustawiam ją na garnku z wodą i mieszam od czasu do czasu. Po ok. 15 minutach puszysta jajecznica jest już gotowa. Wykładam ją na talerze i podaję z pieczywem, a także ze świeżymi pomidorami, rukolą i koperkiem.
Przepis: Jajecznica na parze
Lekka i puszysta jajecznica przygotowana na parze.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 220 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- sól i pieprz
Dodatkowo:
- miska i garnek z gorącą wodą
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówJajka wcześniej wyjmij z lodówki. Gdy będą miały temperaturę pokojową, wbij je do miski, dopraw solą, pieprzem i rozmąć.
- Gotowanie na parzeDo połowy wysokości garnka wlej gorącą wodę, ustaw małą moc palnika i na garnek wstaw miskę z rozmąconymi jajkami. Od czasu do czasu mieszaj, gdy będą odpowiednio ścięte, zdejmij miskę z jajecznicą i nakładaj na talerze.
Czytaj też:
Blenduję kefir z tym warzywem i piję rano. Brzuch robi się płaski, a jelita pracują jak trzebaCzytaj też:
Nie dodaję już soli do pasty jajecznej. Ten składnik zmienia smak nie do poznania