Nigdy nie przepadałam za ziemniakami gotowanymi, tzw. z wody. O wiele bardziej smakowały mi podane do obiadu w postaci pieczonej czy klusek. Dlatego, gdy zostaną mi gotowane ziemniaki z poprzedniego dnia, nie widzę problemu. Przerabiam je na inny dodatek do obiadu, zwykle ten najprostszy.
Jak przechowywać ugotowane ziemniaki?
Gdy zostaną wam gotowane ziemniaki z obiadu, zostawcie je na następny dzień. By jednak się nie zepsuły, odpowiednio je przechowujcie. Po wystygnięciu przełóżcie je do pojemnika na żywność, przykryjcie i wstawcie do lodówki. Gdy są jeszcze ciepłe możecie przepuścić je przez praskę lub rozgnieść tłuczkiem. Wtedy następnego dnia będzie gotowa masa np. na kluski. Po wystygnięciu też oczywiście umieśćcie je w lodówce.
Jak zrobić purée ziemniaczane?
Choć z ugotowanych ziemniaków można zrobić różne przysmaki, ja zwykle decyduję się na purée. To najprostszy dodatek, który pasuje do wielu dań obiadowych. A robi się go bardzo szybko. Umieszczam ziemniaki w garnku, wlewam do niego odrobinę mleka i całość podgrzewam na niedużym ogniu, co jakiś czas mieszając. Gdy ziemniaki są już odpowiednio ciepłe, do garnka wrzucam też kawałek masła i całość wygniatam tłuczkiem. Purée doprawiam do smaku ziołami albo gałką muszkatołową, a także solą i pieprzem. Stanowi doskonały dodatek do pulpetów, klopsików, kotletów, mięs pieczonych, duszonych oraz warzywnych.
Przepis: Ekspresowe purée ziemniaczane
Szybki dodatek do obiadu z gotowanych ziemniaków.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
- ok. 600 g gotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia
- 1/3 szklanki mleka
- 1-2 łyżki masła
- zioła, np. estragon
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- PodgrzewanieZiemniaki umieść w garnku, wlej mleko. Całość podgrzewaj na małym ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki będą gorące.
- DoprawianieDo ziemniaków dodaj masło i rozgnieć je tłuczkiem. Dopraw do smaku ziołami, solą i pieprzem.
Pomysły na inne dodatki do obiadu z gotowanych ziemniaków
Jeśli macie nieco więcej czasu, gotowane ziemniaki możecie też przerobić na kopytka albo placuszki. Jedne i drugie doskonale sprawdzą się w roli dania głównego. Możecie też jednak podać je do różnych dań obiadowych. Ugotowane kopytka najlepiej sprawdzą się do potraw z sosami, a placuszki np. do pieczonych mięs i ryb.
Czytaj też:
Dodaj 1 łyżkę do ciasta na kopytka. Wyjdą mięciutkie i pulchne jak u babciCzytaj też:
W ten sposób kopytka zawsze wyjdą mięciutkie i puchate. Wystarczy trik, który pokazała mi babcia