Kurczak to jedno z popularniejszych mięs na polskich stołach. Jest tani, łatwodostępny, cenimy go za smak, delikatność i szybkość przygotowania. Zwykle go smażymy lub pieczemy. Jednak o wiele delikatniejszy będzie, gdy go ugotujemy. Tak właśnie przyrządza się potrawkę z kurczaka.
Z jakich elementów kurczaka zrobić potrawkę?
Na potrawkę sprawdzą się w zasadzie wszystkie elementy kurczaka. Po ugotowaniu mięso należy jednak oczyścić ze skóry i kości i połączyć z pozostałymi składnikami. Gdy zaś chcecie przygotować potrawę ławiej i szybciej, sięgnijcie po mięso z ud lub filet z piersi. Pierś ugotuje się zdedydowanie najszybciej, zaś mięso z ud będzie bardziej soczyste. Podobną potrawę możecie też przyrządzić z mięsa indyczego, np. fileta, udźca.
Jak zrobić sycącą potrawkę z kurczaka?
By przygotować potrawkę z kurczaka, wybrane kawałki mięsa wkłada się do gorącej wody z dodatkiem przypraw i warzyw. Całość należy gotować na niedużym ogniu, aż mięso i warzywa będą miękkie. Wtedy należy je wyjąć z wywaru i pokroić. Sos zaś zagęszcza się mieszanką masła i mąki. Na koniec wkłada się do niego kawałki mięsa i warzyw, doprawia do smaku i chwilę podgrzewa.
Przepis: Potrawka z kurczaka
Lekkie danie z kurczaka idealne do odgrzewania.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 295 w każdej porcji
Składniki
- ok. 500 g mięsa z ud kurczaka
- 700 ml wody
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 2 ziemniaki
- 2 listki laurowe
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- GotowanieMięso i warzywa oczyść. Wodę zagotuj, posól, włóż do niej mięso, warzywa i przyprawy. Gotuj całość na niedużym ogniu, aż składniki będą miękkie. Wtedy wyjmij je z wywaru.
- WykańczanieMąkę rozetrzyj z masłem, dodaj do sosu, mieszając zagotuj. Mięso i warzywa pokrój na kawałki, włóż do sosu, podgrzej, dopraw. Posyp posiekaną natką.
Jak podać lekkostrawne danie z kurczaka?
Potrawka z kurczaka najlepiej będzie smakować podana z ugotowanym ryżem, ewentualnie kaszą jęczmienną lub kuskusem. Idealnym dopełnieniem potrawy będzie surówka o łagodnym smaku, np. surówka z białej, świeżej kapusty, surówka z marchewki czy surówka z korzenia selera.
To danie doskonale nadaje się do odgrzewania. Ponieważ jednak sos jest dość gęsty, a mięso już miękkie, całość należy pogrzewać na niedużym ogniu i nie przeciągać czasu podgrzewania. Inaczej sos może się przypalić, a mięso zrobić zbyt suche i twarde.
Czytaj też:
Pierś kurczaka duszę w lekkim sosie. To warzywo podkręca smak i trawienieCzytaj też:
Wrzucam mięso i ziemniaki do jednego naczynia. Ten obiad znika do ostatniego kęsa