Pierś z kurczaka nie wychodzi mi już sucha. Teraz jest soczysta i rozpada się pod widelcem. Dzięki duszeniu w sosie z dodatkiem jogurtu naturalnego i porów, zyskuje delikatnie słodki, maślany smak. Taki obiad to prawdziwa uczta dla podniebienia i wsparcie dla jelit.
Jakie wartości ma pierś z kurczaka w sosie porowym?
Dzięki temu prostemu przepisowi szykuję mięso, które smakuje całej rodzinie. Jest mięciutkie i otulone kremowym sosem na bazie bulionu warzywnego i gęstego jogurtu naturalnego. Aksamitny sos świetnie pasuje do porów, które podczas smażenia tracą charakterystyczną ostrość.
Stają się bardziej delikatne i nawet lekko słodkie. Smakują z piersią kurczaka, która dusi się w sosie i dzięki temu już nigdy nie wychodzi mi zbyt twarda, a jest soczysta i krucha. Pory, które dodaję do sosu, zawierają błonnik. Mogą regulować perystaltykę jelit, poprawiać trawienie i zapobiegać zaparciom.
Mięso doprawiam też tymiankiem, który dodaje daniu wyrazistych, korzennych nut. Pierś z kurczaka w sosie porowym jest prosta w przygotowaniu i lekkostrawna. Najpierw obsmażam ja na patelni, a potem duszę w sosie porowym. Taki obiad przyrządzam na 2 dni.
Jak zrobić kurczaka w taki sposób?
Zaczynam od oczyszczenia piersi z kurczaka i podzielenia jej na mniejsze części. Doprawiam z dwóch stron solą, pieprzem i tymiankiem. Obsmażam z dwóch stron na złoty kolor. Potem pokrojone pory smażę, aż trochę zmiękną.
Zalewam je bulionem warzywnym i duszę do miękkości. Pod koniec dodaję gęsty jogurt naturalny i łączę z bulionem, ale wcześniej jogurt hartuję gorącym bulionem, by się nie zważył. Następnie dokładam podsmażonego kurczaka i dalej duszę jeszcze kilka minut. Mięso powinno być miękkie, a sos dość gęsty.
Z czym podawać to danie?
Pierś z kurczaka w takim sosie serwuję z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami. Do dania pasuje też kasza jęczmienna oraz makaron penne. Kurczaka podaję z surówką z pomidora i cebulki, marchewki lub jabłka lub zestawem sałat.
Przepis: Pierś kurczaka w sosie porowym
Soczysta pierś z kurczaka duszona w kremowym sosie porowym na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- sól i pieprz
- tymianek
- olej rzepakowy do podsmażenia
Na sos porowy:
- 2 pory (biała część)
- 200 ml bulionu warzywnego
- 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie piersi z kurczakaMięso oczyść i podziel na mniejsze części. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Obsmaż na oleju na złoty kolor.
- Przyrządzanie sosu porowegoPory pokrój i podsmaż, by zmiękły. Zalej bulionem warzywnym i duś do miękkości. Zahartuj jogurt z gorącym sosem i wlej na patelnię. Wymieszaj i dołóż pierś z kurczaka.
- PodawaniePierś z kurczaka duś w sosie do miękkości. Potem posyp natką pietruszki i od razu podawaj.
Czytaj też:
Wygląda jak gulasz wołowy, a nie ma mięsa. Ten jeden dodatek robi cały smakCzytaj też:
2 składniki zawijam w kurczaka i owijam boczkiem. Wychodzi soczysty jak nigdy