Nie lubię marnować żywności, dlatego ryż, który został mi z wczoraj, przerabiam na placki na śniadanie. Dokładam starte jabłka, jajka i kilka produktów, które zawsze mam w kuchni. Sycące i pyszne śniadanie pozytywnie też działa na pracę jelit.
Jakie atuty mają placki z jabłek i ryżu?
Danie jest proste w przygotowaniu i pozwala mi wykorzystać ryż z poprzedniego dnia. Nic się nie marnuje, a znakomicie smakuje. Placki z jabłek z dodatkiem wczorajszego ryżu wychodzą leciutkie, miękkie w środku i przyjemnie chrupiące. Takie śniadanie jest jednocześnie pożywne i zaspokaja głód aż do obiadu. Dzięki placuszkom nie ciągnie mnie do słodyczy.
W niedługim czasie danie z zaledwie kilku składników trafia z patelni na talerz. Porcję placków z jabłek i ryżu zabieram nawet ze sobą do pracy. Zjadam je później jako przekąskę. Śniadanie dzięki jogurtowi naturalnemu i ryżowi wychodzi mięciutkie i kremowe. Ma też bardzo istotną zaletę. Ryż z wczorajszego obiadu, który noc spędził w lodówce, zawiera skrobię oporną.
Nie jest ona wchłaniana w jelicie cienkim ani trawiona w żołądku i trafia do jelita grubego. Tam odżywia pożyteczne bakterie, gdzie między innymi powstaje maślan. Regeneruje on śluzówkę układu pokarmowego i pomaga zapobiegać stanom zapalnym jelit. Oprócz tego energia z takiego posiłku powoli się uwalnia i nie dochodzi do gwałtownych wyrzutów insuliny. Jabłka dostarczają pektyn, które też pozytywnie działają na pracę układu pokarmowego. Łagodzą podrażnienia, a w połączeniu ze skrobią oporną z ryżu, stanowią duet idealny.
Jak przygotować takie placki na śniadanie?
Najpierw myję, obieram, a potem ścieram jabłka na tarce o dużych oczkach. Gdy puszczą zbyt dużo soku, odciskam je z nadmiaru. Do miski przekładam wczorajszy ryż, rozdrabniam widelcem, wbijam jajka i dodaję jogurt naturalny.
Składniki miksuję, dokładam starte jabłka, wsypuję cukier waniliowy i mąkę pszenną. Łączę produkty w dość gęstą masę. Placki smażę na odrobinie oleju rzepakowego z dwóch stron na złoty kolor. Zwykle podaję z jogurtem naturalnym, konfiturą lub serwuję bez żadnych dodatków.
Przepis: Placki z jabłek i ryżu
Miękkie i chrupiące placki ze startych jabłek z dodatkiem ryżu nie tylko na śniadanie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 2 jabłka
- 1 1/2 szklanki ugotowanego ryżu
- 2 jajka
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania
- Szykowanie jabłekJabłka, umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jeśli puszczą zbyt dużo soku, odciśnij je.
- Łączenie produktówDo miski przełóż wczorajszy ryż, rozdrobnij go widelcem, wbij jajka, dodaj jogurt i wymieszaj. Dołóż jabłka, cukier waniliowy, mąkę i wymieszaj na gęstą masę.
- Smażenie placków z jabłkamiNa rozgrzaną patelnię z olejem nakładaj porcję masy. Nadaj jej płaski kształt i smaż z dwóch stron na złoty kolor.
Czytaj też:
2 proste składniki i 5 minut. Tyle wystarczy, by zrobić lekki deser w szklanceCzytaj też:
Apetyczne, nietuczące, pełne białka i wapnia. Lekkie twarogowe kulki na przekąskę