Na wypadek głodu dobrze jest mieć pod ręką jakąś przekąskę. Niektórzy trzymają w szufladzie batoniki, inni w szafce chipsy. A ja robię po południu twarogowe kulki, wstawiam do lodówki i zawsze mogę po nie sięgnąć. Nie są zbyt kaloryczne, za to stanowią doskonałe źródło pełnowartościowego białka, wapnia i fosforu.
Z jakiego twarogu zrobić kulki?
Na kulki twarogowe najlepszy jest zwarty, gęsty twaróg. Można sięgnąć po ten sprzedawany w formie klinka lub kostki. Zwykle wystarczy go rozdrobnić widelcem, a potem wymieszać z dodatkami. Można go też zblendować czy przepuścić przez praskę. Ja często jednak używam kremowego twarożku kanapkowego, który odznacza się aksamitną konsystencją. Jeśli nie macie go pod ręką, możecie sięgnąć po twaróg sernikowy. Też powinien się sprawdzić.
Jak zrobić kulki twarogowe na przekąskę?
Podstawowym składnikiem tych kulek jest kremowy serek. Jednak dorzucam do niego też inne dodatki, które polepszają smak, konsystencję i zwartość kulek. Są to: twardy żółty ser, ząbek czosnku, musztarda, jogurt naturalny lub majonez. Mieszam z nich gęstą, zwartą masę, z której formuję niewielkie kulki. Na koniec obtaczam je w różnych posypkach i schładzam. Ta przekąska warta jest nawet uroczystego stołu.
Przepis: Kulki twarogowe
Lekka przekąska pełna wartościowych składników.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 82 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka kremowego
- 150 g twardego sera startego (np. cheddar, gouda)
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1-2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
- sól, pieprz
Do obtaczania:
- pestki z 1/2 owocu granata
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyW misce wymieszaj serek kremowy, starty ser, musztardę i majonez. Dodaj przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
- FormowanieWstaw masę do lodówki na 20–30 minut, żeby stężała. Nabieraj porcje łyżką i formuj małe kulki. Każdą kulkę obtocz w wybranej posypce.
Kulki na przekąskę – kilka wskazówek
Po uformowaniu kulki warto wstawić chociaż na pół godziny do lodówki, by masa nieco stężała. O czym jeszcze warto pamiętać?
- Twarogowe kulki można obtoczyć w różnych posypkach. Dobrze sprawdzą się np.: posiekana zielenina, orzechy, wiórki kokosowe, słodka, mielona papryka czy starty parmezan.
- Kulki warto ułożyć na półmisku udekorowanym liśćmi sałaty albo obłożyć krakersami.
- By kulki łatwiej było spożywać, w każdą można wbić wykałaczkę.
Czytaj też:
Warstwowa sałatka z kurczakiem. Pyszna, elegancka, idealna na domowe spotkaniaCzytaj też:
Wystarczy ułożyć składniki i wstawić do piekarnika. Rodzina i znajomi uwielbiają te wytrawne koperty