Pamiętam, jak pierwszy raz jadłem podobne danie podczas wizyty u znajomych. Zachwyciło mnie połączenie prostych składników i to, jak szybko całość można było postawić na stół. Kuskus chłonął aromat kurczaka i warzyw, a świeży szczypiorek dodawał całości charakteru. To właśnie taka kuchnia, którą można przygotować w tygodniu po pracy i która nie wymaga skomplikowanych trików, a efekt końcowy zawsze cieszy oczy i podniebienie.
Jak zrobić kurczaka z kuskusem i warzywami?
Kurczaka warto wcześniej zamarynować w oliwie z sokiem z cytryny i czosnkiem. Dzięki temu mięso zyskuje soczystość i głęboki smak. Można też dodać odrobinę miodu lub musztardy, by podkreślić aromat. Marynata powinna działać co najmniej godzinę, ale najlepiej zostawić mięso na noc w lodówce. Taki zabieg sprawi, że kurczak będzie delikatny i pełen charakteru.
Do kuskusu dobrze jest dodać szczyptę kurkumy, która nadaje mu złocisty kolor i lekko korzenny posmak. W wersji pikantnej sprawdzi się chili lub wędzona papryka. Świeża mięta albo natka pietruszki dodają świeżości i lekkości. Jeśli nie masz bulionu, wystarczy wrzątek z przyprawami takimi jak sól, pieprz, kumin czy czosnek granulowany. Dzięki temu danie będzie aromatyczne i gotowe w kilka minut.
Przepis: Kuskus z kurczakiem i warzywami
Delikatna kasza idealnie łączy się z kurczakiem i warzywami.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 455 w każdej porcji
Składniki
Kurczak:
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
Kuskus:
- 200 g kuskusu
- 300 ml bulionu warzywnego
Warzywa:
- 1 czerwona papryka
- 150 g kukurydzy
- 150 g groszku
- 200 g fasolki szparagowej
- posiekany szczypiorek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kurczakaPokrój mięso w kostkę, przypraw solą i pieprzem, obsmaż na złoto na oliwie i odstaw.
- Przygotowanie warzywPokrój paprykę i fasolkę, dodaj na patelnię z groszkiem i kukurydzą, podsmaż kilka minut.
- WykańczanieZalej kuskus gorącym bulionem, przykryj i odstaw na 5 minut. Wymieszaj widelcem, połącz z kurczakiem i warzywami.
Czym zastąpić kurczaka w takim daniu?
W takim daniu kurczaka można łatwo zastąpić innymi składnikami, które dobrze komponują się z kuskusem i aromatycznymi przyprawami. Łatwo użyjesz innego mięsa, które masz pod ręką lub zrobisz wersję wege. Oto kilka propozycji:
- Halloumi – ser o zwartej strukturze, który dobrze się grilluje. Pokrojony w plastry i podany z kuskusem tworzy sycący, wyrazisty zestaw.
- Wołowina w kostkach – udziec lub łopatka, smażona lub duszona. Nadaje daniu głębię i mięsny charakter, dobrze chłonie przyprawy.
- Indyk – filet z piersi. Lekki, dobrze komponuje się z kuskusem, warzywami i świeżymi ziołami.
- Tofu – najlepiej wcześniej zamarynować w oliwie z przyprawami, a potem podsmażyć. Nabiera wtedy chrupkości i dobrze współgra z ziołami i kuskusem.
Czytaj też:
Nacinam pierś kurczaka i wciskam warzywo. Ten obiad z piekarnika doskonale wygląda i smakujeCzytaj też:
Mieszam kilka pałek kurczaka, ziemniaki i cytrynę. Obiad robi się sam w piekarniku