Czasem zostajesz bez jajek, a chęć na jajecznicę nie znika. Czy można ją przygotować inaczej? Jak się okazuje, tak – i to zaskakująco prosto. Wystarczy jeden dobry zamiennik i kilka przypraw, by uzyskać coś równie smacznego. W takich momentach dobrze mieć sprawdzony sposób na szybkie, ciepłe śniadanie. Jeśli trafisz na kryzysową sytuację, ten przepis może cię uratować.
Jak zrobić „jajecznicę” bez jajek?
Kalafior możesz zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub drobno posiekać nożem. Podczas smażenia warto sprawdzić jego konsystencję – jeśli pozostaje zbyt twardy, a patelnia wydaje się sucha, najlepiej dodać odrobinę wody i przykryć patelnię pokrywką. W ten sposób warzywo delikatnie się poddusi i zmięknie, zachowując przy tym swój naturalny smak.
W tym przepisie wykorzystasz składniki, które zazwyczaj można znaleźć w kuchni. Jeśli jednak chcesz się wcześniej przygotować na taką sytuację, warto poszukać czarnej soli, znanej jako kala namak. Jej specyficzny smak sprawia, że potrawa nabiera charakterystycznego jajecznego aromatu. Gdy nie wiesz, co jesz, łatwo pomylić ją z klasyczną jajecznicą. Dzięki temu danie może zaskoczyć nawet tych, którzy nie spodziewają się takiej alternatywy.
Przepis: Kalafiornica. Prosta „jajecznica” bez jajek
Ten prosty przepis idealnie zastępuje klasyczną jajecznicę. Wystarczy kilka składników i śniadanie gotowe.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 198 w każdej porcji
Składniki
- 1/2 średniego kalafiora
- 50 g sera feta
- 1/2 cebuli
- 1/2 papryki
- 1 ząbek czosnku
- 50 ml mleka
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPodziel kalafior na różyczki i zetrzyj go na tarce lub zmiksuj. Pokrój cebulę, paprykę oraz czosnek.
- SmażenieNa patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, paprykę oraz czosnek. Dodaj starty kalafior i smaż przez kilka minut, aż się lekko zarumieni. Wrzuć ser feta oraz mleko, mieszając do połączenia składników. Dodaj pokrojonego pomidora, dopraw solą i pieprzem. Całość delikatnie wymieszaj.
Co można dodać do „jajecznicy” bez jajek?
Do klasycznej jajecznicy pasuje wiele dodatków, które sprawdzają się równie dobrze w jej roślinnej wersji. Mięsne składniki zostały celowo pominięte, ponieważ nie każdy je toleruje. Zamiast nich warto sięgnąć po inne opcje, które wzbogacą smak i teksturę dania. Oto moje propozycje:
- Pieczarki – dodają głębokiego smaku, świetnie komponują się z przyprawami.
- Pomidory – nadają lekkiej kwaskowatości, dodają świeżości i soczystości.
- Szparagi – delikatne i lekko chrupiące, wzbogacają teksturę i smak dania.
Każde z tych warzyw dodaj drobno posiekane i wrzuć na patelnię wcześniej, aby zmiękły i nabrały przyjemnej konsystencji. Dzięki temu ich smak dobrze połączy się z resztą składników.
Czytaj też:
Smażę pomidory i wybijam na nie jajka. To jedno ze smaczniejszych śniadań, jakie jadłamCzytaj też:
Gdy zostaną mi bułki z weekendu, przerabiam je na pyszne śniadanie. Sięgam tylko po jajka