Uwielbiam proste sałatki, kilka składników i trochę przypraw. Z pozoru mogą się czasami nie łączyć, ale zaskakujący efekt to sama przyjemność. Pierwszy raz spróbowałem podobnej sałatki na niewielkim przyjęciu w domu znajomych. Zachwyciło mnie to, że z trzech składników udało się stworzyć coś tak eleganckiego i lekkiego. Smaki uzupełniały się tak dobrze, że do dziś wracam do tego pomysłu, zwłaszcza kiedy chcę podać coś efektownego bez spędzania godzin w kuchni.
Jak zrobić sałatkę z ogórka i wędzonego łososia?
Warto sięgać po jędrne ogórki o cienkiej skórce, ponieważ łatwiej je pokroić na cieniutkie plasterki, które będą wyglądać apetycznie i równomiernie się zamarynują. Jeśli używasz ogórków gruntowych, dobrze jest je wcześniej posolić i delikatnie odcisnąć, by pozbyć się nadmiaru wody.
Wędzonego łososia najlepiej kupować w płatach, nie w drobnych kawałkach, dzięki czemu łatwiej ułożyć go estetycznie na talerzu. Zamiast sera capri możesz sięgnąć po świeżą mozzarellę lub burratę. Warto wybierać sery o delikatnej, lekko kremowej konsystencji, które zrównoważą wyrazisty, słony smak ryby.
Przepis: Sałatka z ogórka i łososia z włoskim serem
Proste połączenie kilku składników sprawia, że powstaje pyszna sałatka na wieczór.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 217 w każdej porcji
Składniki
- 2 świeże ogórki szklarniowe
- 200 g wędzonego łososia w plastrach
- 150 g sera capri
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPokrój ogórki i ser w plastry i przełóż na półmisek. Dodaj plastry wędzonego łososia
- WykończenieCałość skrop oliwą i sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem. Posyp płatkami chili. Podawaj od razu, by ogórek zachował chrupkość.
Z czym podać sałatkę z ogórka, łososia i włoskiego sera?
Dobrze dobrane dodatki mogą wynieść taką sałatkę na wyższy poziom. Oto kilka propozycji, które świetnie zagrają z ogórkiem, wędzonym łososiem i włoskim serem:
- Pieczone ziemniaki — delikatnie chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku. Stanowią sycący kontrast dla lekkiej sałatki.
- Grzanki z chleba na zakwasie — lekko przypieczone, dodają rustykalnego charakteru. Można je wcześniej skropić oliwą.
- Bataty pieczone — słodka nuta dobrze równoważy słoność sera i ryby. Najlepiej pokroić je w cienkie plastry.
- Focaccia — puszysta, z lekko chrupiącą skórką. Jej neutralny smak podkreśla aromaty sałatki. Sprawdź jak zrobić focacaię w domu.
- Orzechy włoskie — lekko prażone, dodają chrupkości i głębi smaku. Posyp tuż przed podaniem.
Czytaj też:
Łączę w jednej misce słodkie i słone smaki. Efekt jest piorunujący i każdy chce dokładkęCzytaj też:
Mieszam ogórki z przyprawami i pakuję do słoików. Ta sałatka zimą podnosi smak obiadów i kanapek