W moim domu na śniadanie najczęściej pojawia się jajecznica. Jest prosta do zrobienia i niezwykle pożywna. Wszyscy najbardziej lubią, kiedy jest delikatna, kremowa i puszysta. Właśnie taka wychodzi, gdy dodam do niej 2 łyżki popularnego składnika.
Wartość odżywcza jajecznicy
Jajecznica to bardzo pożywne danie. A to dlatego, że jajka są niezwykle wartościowym produktem. Dostarczają wielu składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a przy tym są stosunkowo niskokaloryczne.
Jajka stanowią źródło pełnowartościowego białka, czyli cennego budulca, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na pracę serca i mózgu. Ich żółtko dostarcza choliny potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a także witamin: A, D, E i z grupy B. Witamina A dobrze wpływa na wzrok, witamina D wzmacnia kości i odporność, witamina E ma właściwości przeciwutleniające, a witaminy z grupy B dobrze działają na układ nerwowy i skórę.
Poza tym jajka dostarczają też: żelaza – bierze udział w transporcie tlenu, cynku – podnosi odporność, fosforu –wzmacnia kości, selenu – ma działanie przeciwutleniające.
Sposób na puszystą jajecznicę
By jajecznica wyszła delikatna i puszysta, trzeba pamiętać o kilku szczegółach. Po pierwsze należy lekko ubić jajka. Po drugie, trzeba je odpowiednio smażyć. Temperatura smażenia nie może być zbyt wysoka, a w czasie smażenia masę należy powoli mieszać.
Mój sposób na puszystą jajecznicę polega na dodaniu do jajek 2 łyżek popularnego płynu. Jest nim mleko, które trzeba lekko ubić razem z jajkami. Spowolni ono ścinanie się masy, dzięki czemu będzie lżejsza i delikatniejsza. Jajecznicę należy zdjąć z ognia, zanim jajka całkowicie się zetną. Ciepło patelni wystarczy, aby doszły do odpowiedniej konsystencji. Dzięki temu nie będą suche i gumowate.
Przepis: Puszysta jajecznica
Prosty sposób na delikatną, puszystą jajecznicę.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 2 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka masła
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyJajka wybij do miski. Dodaj do nich mleko, delikatnie ubij rózgą. Dopraw odrobiną soli i pieprzu.
- SmażeniePatelnię rozgrzej na średnim ogniu. Połóż na niej masło, rozpuść. Wlej na nią masę jajeczną. Smaż na wolnym ogniu, często mieszając, aż jajka będą delikatnie ścięte.
Wskazówka: Przed podaniem jajecznicę warto posypać posiekanym szczypiorkiem. Ten dodatek podniesie jej wartość odżywczą, a także sprawi, że potrawa będzie wyglądała niezwykle apetycznie.
Czytaj też:
Nie smażę już jajek na maśle. Ten tłuszcz jest o wiele lepszym wyborem Czytaj też:
Francuzi znają się na jajecznicy, jak mało kto. 2 dodatki, a wychodzi kremowa i wilgotna