Zamiast jajecznicy o poranku robię proste, ale pyszne danie z tortilli, w której nie brakuje apetycznej pasty z jajek, szynki, sera i majonezu. Placki kukurydziane z dodatkami w środku kroję, a takie roladki zawsze cieszą się dużym powodzeniem. Można je przyrządzić też na przyjęcie i podać jako przekąskę.
Jak zrobić roladki z tortilli z jajkami, szynką i serem
To ekspresowe i efektowne danie robię w prosty sposób w zaledwie kilku krokach z gotowej tortilli. Zwykle sięgam po placki kukurydziane, ale można też użyć tu pszennych, wieloziarnistych lub warzywnych. Zawsze zaczynam od zrobienia sycącego farszu. Ugotowane na twardo jajka i szynkę kroję w drobną kostkę, a potem łączę je w misce ze startym serem, szczypiorkiem i majonezem.
Gotową pastę rozsmarowuję na plackach i pamiętam o pewnym triku. Zostawiam około dwucentymetrowy, czysty „margines” przy jednym z brzegów. Dzięki temu nadzienie nie wyciśnie się podczas rolowania. Efektowny wygląd na talerzu zapewni ciasne zrolowanie tortilli z nadzieniem.
Następnie owijam ją folią spożywczą i wstawiam do lodówki na minimum 30 minut. W tym czasie placki delikatnie zmiękną, a cała potrawa lekko stężeje. Dzięki temu potem bez problemu pokroję ją na roladki, które nie rozpadną się na talerzu.
Przepis: Roladki z tortilli
Proste danie z gotowca z nadzieniem z jajek, szynki i sera.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 120 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże tortille kukurydziane
Na nadzienie:
- 4 jajka na twardo
- 150 g szynki
- 100 g sera żółtego
- 3 łyżki majonezu
- sól i pieprz
- szczypiorek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówUgotowane na twardo i ostudzone jajka obierz, pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Szynkę drobno pokrój, a szczypiorek posiekaj.
- Robienie farszuW misce wymieszaj jajka, szynkę, starty żółty ser i szczypiorek. Dodaj majonez, a całość dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Zwijanie i chłodzeniePlacki tortilli rozłóż na blacie. Na każdym z nich rozsmaruj przygotowaną pastę jajeczną. Zostaw około 1-2 cm wolnego marginesu przy jednym z brzegu. Zwiń tortille bardzo ciasno w rulon, zaczynając od brzegu z farszem. Gotowe rulony zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
- KrojeniePo schłodzeniu zdejmij folię i pokrój w poprzek na plastry o grubości około 2-3 cm. Ułóż na talerzu i podawaj.
Pomysły na urozmaicenie tego dania
Ten prosty przepis z łatwością modyfikuję. Czasem jajko i szynkę w farszu zamieniam na wędzonego łososia, pstrąga lub chrupiący boczek. Pasuje tu również grillowany kurczak lub warzywa z rusztu. Zamiast majonezu używam niekiedy puszystego serka twarogowego. Najbardziej odpowiada mi ziołowy lub chrzanowy smak.
Natomiast świeżości i chrupkości tej przekąsce dodaje pokrojona kolorowa papryka, świeży ogórek, kiełki lub liście szpinaku. Roladki przed samym podaniem posypuję je z wierzchu posiekanym szczypiorkiem lub uprażonym sezamem. Serwuję je z dressingiem czosnkowym, zestawem sałat z sosem winegret lub mizerią. Pasuje tu też sałatka z rukoli lub surówka z pomidorów i cebuli.
Czytaj też:
Gotowe placki zawijam w prosty farsz. Kolacja robię w mniej niż 30 minut Czytaj też:
Nie robię już kanapek do pracy. Ten wrap syci na długo i jest gotowy w 15 minut