Jajka w chmurkach na grzankach stały się moim kulinarnym odkryciem. Prezentują się niezwykle efektownie, ale smaku i wartości też im nie brakuje. Wyglądają na danie trudne w przygotowaniu. Jednak robię je w prosty sposób z pomocą piekarnika.
Jakie atuty mają jajka w chmurkach na śniadanie?
Jajka w takim wydaniu są puszyste niczym chmurka, delikatne, a wręcz zwiewne. Wydaje się, że za moment ulecą z bardziej chrupiących grzanek. Jednak takie śniadanie mimo eterycznych wręcz efektów wizualnych, jest bardzo smaczne i całkiem pożywne.
Jajka w chmurce przypominają trochę bezę lub suflet. Takie śniadanie działa dosłownie na wszystkie zmysły. Cieszy oczy i podniebienie, bo jest połączeniem piankowych wręcz białek o lekko przypieczonych brzegach, z żółtkiem, które rozpływa się w ustach. Gorący i kremowy środek zamienia się w sos przy każdym kęsie.
Taki posiłek z jajka i grzanki jest chrupiący i jednocześnie puszysty. Ma maślany posmak, który uzupełniam solą oraz pieprzem. Danie jest bogate w pełnowartościowe białko, które regeneruje mięśnie oraz syci. Śniadanie w takiej odsłonie jest lekkostrawne, a jajko dostarcza witamin A, D, E i K oraz choliny. Posiłek pozytywnie działa na pamięć, koncentrację i dobrze wpływa na funkcjonowanie mózgu.
Jak przygotować jajka w chmurce na grzankach?
Najpierw ostrożnie oddzielam białka od żółtek. Białka przelewam do miski, a żółtka do kieliszków lub małych szklaneczek. Ważne, by ich nie zmieszać ze sobą. Potem ubijam białka na bardzo sztywną pianę przy użyciu miksera. Pod koniec dodaję trochę startego parmezanu, soli i delikatnie mieszam. Blachę wykładam papierem do pieczenia i nakładam pianę z białek z wgłębieniem w środku (na żółtko).
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza na ok. 3-4 minuty. Po tym czasie wyjmuje blachę, do wgłębień ostrożnie wlewam żółtko i dalej zapiekam przez ok. 2-3 minuty. Żółtko powinno zostać płynne, a chmurka z białek przypieczona na brzegach. W tym czasie podsmażam grzanki na maśle. Potem nakładam na nie jajka w chmurkach, posypuję natką pietruszki i podaję.
Przepis: Jajka w chmurkach na grzankach
Puszyste i smaczne jajka z piekarnika z dodatkiem natki pietruszki nie tylko na śniadanie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
- 2 jajka
- 2 kromki chleba
- sól i pieprz
- natka pietruszki
- masło do podsmażenia grzanek
- 1 łyżka parmezanu
Sposób przygotowania
- Szykowanie jajekOstrożnie oddziel białka od żółtek. Białka przelej do miski, a żółtka do kieliszków. Białka zmiksuj z solą na sztywną pianę. Pod koniec dołóż starty parmezan i delikatnie wymieszaj.
- Zapiekanie białekBlachę wyłóż papierem do pieczenia. Nałóż na nią dwa kopczyki piany z białek z dwoma wgłębieniami. Zapiekaj ok. 3-4 minuty w 190 stopniach Celsjusza.
- Dokładanie żółtek i robienie grzanekWysuń blachę, we wgłębienia w pianie wlej po żółtku. Piecz kolejne 2-3 minuty w 190 stopniach Celsjusza. Podsmaż chleb na maśle. Na końcu na grzanki nałóż jajka w chmurkach i posyp natką.
Czytaj też:
Mało kto tak wykorzystuje ryż z wczoraj. Dodaję jabłko i robię śniadanie dobre dla jelitCzytaj też:
Zamiast kanapek zawijam naleśniki z serkiem i szynką. Znikają ze stołu pierwsze