Po raz pierwszy natknąłem się na ten sposób przygotowania jajek u jednego z popularnych influencerów kulinarnych. Już sam fakt, że przepis na jajka w jogurcie polubiło ponad 100 tysięcy osób, zrobił na mnie wrażenie — postanowiłem więc spróbować. To była świetna decyzja: danie wyszło kremowe, delikatne i okazało się zaskakującą odmianą od klasycznych jajek sadzonych.
Jak zrobić jajka po turecku w jogurcie?
W przepisie są proporcje dla jednej osoby. Jeśli planujesz przygotować danie dla większej liczby osób, wystarczy odpowiednio zwiększyć ilość składników. Jajka najłatwiej i najszybciej będzie usmażyć, ale możesz też ugotować je na miękko i przekroić wzdłuż na pół przed podaniem. Dobrym pomysłem są również jajka w koszulkach — zagotuj wodę z dodatkiem octu, zrób w niej wir i delikatnie wbij jajko. Gotuj przez 2,5 do 3 minut, wyjmij łyżką cedzakową, odsącz i odstaw. Powtórz ten proces z drugim jajkiem. Masło z chili warto wzbogacić szczyptą kminu rzymskiego lub mielonej kolendry — dzięki temu zyska głębszy aromat i bardziej złożony smak.
Przepis: Jajka po turecku
Oryginalny sposób na podanie sadzonych jajek. Zaskocz rodzinę takim śniadaniem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Turecka
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 816
Składniki
- 2 jajka
- 300 g gęstego jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku
- 40 g masła
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- sól
- sok z cytryny (1 łyżeczka)
- 1 łyżeczka koperku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie jogurtuWymieszaj jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczyptą soli i sokiem z cytryny. Całość ułóż na płaskim talerzu.
- Smażenie jajekJajka usmaż na połowie masła, tak żeby żółtko było nadal płynne. Zdejmij i połóż na jogurcie.
- Masło z chiliResztę masła rozpuść na tej samej patelni, na której wcześniej smażyłeś jajka. Kiedy zacznie się pienić, wrzuć płatki chili i podgrzewaj je przez kilka sekund, aż masło nabierze głębokiego koloru i intensywnego aromatu. Polej całość masłem i posyp koperkiem.
Z czym podać jaja po turecku w jogurcie?
Jajka po turecku, aż proszą się o coś chrupiącego do maczania w jogurcie i maśle z przyprawami. Oto pięć pieczywa, które świetnie się sprawdzą:
- Bagietka — klasyka, szczególnie w formie grzanek. Jej chrupiąca skórka i miękki środek idealnie zbierają jogurt i masło.
- Lawasz — cienki, elastyczny placek, który można zwijać lub rwać. Świetnie pasuje do orientalnego charakteru dania.
- Chałka — lekko słodka, puszysta, dodaje kontrastu do pikantnego masła i czosnkowego jogurtu. Sprawdź ten sposób na tradycyjną chałkę.
- Pita — miękka, z kieszonką, którą można nadziać jajkiem i jogurtem albo rwać i maczać. Tak zrobisz domowe chlebki pita.
Czytaj też:
Podsmażam trzy składniki i wybijam jajka. Ten obiad z patelni nie ma sobie równychCzytaj też:
Chrupiące tosty z awokado i... czymś jeszcze. Ten dodatek zmienia wszystko