Pamiętam tę sałatkę z mojego domu rodzinnego. Mama często robiła ją na kolację. Zaskoczyło mnie, że połączenie jajek z groszkiem i ogórkiem może być tak proste, a jednocześnie tak smaczne i świeże. Teraz to mój stały punkt menu, gdy potrzebuję czegoś na szybko.
Jak zrobić taką sałatkę?
Pokrój jajka i ogórki w drobną, równą kostkę. Dzięki temu składniki nie będą wypadać z widelca i dobrze połączą się z sosem. Szczypiorek posiekaj drobno, jeśli wolisz ostrzejszy smak, możesz dorzucić do niego posiekaną czerwoną cebulę. Przed wymieszaniem upewnij się, że ogórki i groszek są bardzo dobrze odsączone na sicie. Nadmiar wody z zalewy sprawi, że majonez spłynie na dno miski, a sałatka zrobi się rzadka.
Dopraw całość dużą ilością świeżo mielonego pieprzu, który najlepiej pasuje do smaku jajek. Jeśli chcesz, by baza była lżejsza, wymieszaj majonez pół na pół z gęstym jogurtem naturalnym. Gotową sałatkę wstaw na 15 minut do lodówki. Ten krótki czas wystarczy, by wszystkie smaki dobrze się przegryzły, a szczypiorek lekko zmiękł.
Przepis: Sałatka z jajek
Prosta i wyrazista, idealna na wykorzystanie jajek po Wielkanocy.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 283 w każdej porcji
Składniki
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- 1 puszka zielonego groszku
- 4 ogórki konserwowe
- 1 pęczek szczypiorku
- 3 łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówJajka ugotowane na twardo i ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę. Szczypiorek drobno posiekaj.
- Łączenie składnikówDo dużej miski przełóż pokrojone jajka i ogórki. Dodaj odsączony na sicie zielony groszek oraz większość posiekanego szczypiorku.
- PodanieDo składników dodaj majonez. Całość dopraw solidnie solą i dużą ilością świeżo mielonego czarnego pieprzu, a następnie delikatnie wymieszaj. Przed podaniem posyp resztą szczypiorku.
Z czym podać taką sałatkę?
Ta sałatka jest tak pyszna i wyrazista, że najlepiej smakuje z prostym pieczywem.
- Ze świeżym chlebem – to najprostsze i najlepsze połączenie. Kromka chrupiącego chleba na zakwasie z grubą warstwą tej sałatki to kwintesencja domowego śniadania lub kolacji.
- Na krakersach – podana w małych porcjach na słonych krakersach staje się prostą, ale bardzo smaczną przekąską na spotkania ze znajomymi. Sprawdź ten przepis na szybkie domowe krakersy.
- W kanapkach do pracy – to świetny, sycący i zdrowy lunch. Zamiast nudnej kanapki z szynką, zabieram do pracy pojemnik z tą sałatką i kilka kromek chleba.
- Jako dodatek do wędlin – jej orzeźwiający smak idealnie przełamuje bogactwo pieczonych mięs i domowych wędlin.
Czytaj też:
Do tej sałatki nie używam już majonezu. Jest lżejsza i dużo lepsza dla brzuchaCzytaj też:
Zamiast jednego składnika daję to do jarzynowej. Wystarczą 2 łyżki