Mam wrażenie, że do pieczarek pasuje niemal wszystko. Czasami jedyną przeszkodą jest brak odwagi, by przygotować z nich naprawdę smaczne danie. To trochę jak z panierką – w latach 90. nawet mortadelę otaczała chrupiąca warstwa i zastępowała klasycznego schabowego. Działało? Działało! Podobnie jest z pieczarkami, które idealnie komponują się z wieloma składnikami. Dziś proponuję jedno proste rozwiązanie i gwarantuję, że talerze szybko będą puste.
Jak zrobić nadziewane pieczarki?
Przygotowując pieczarki, pamiętaj, że lepiej je umyć niż obierać. To właśnie pod skórką znajduje się większość składników odżywczych, podobnie jak w przypadku wielu warzyw. Usuwanie skórki pozbawia pieczarki ich naturalnego smaku i cennych właściwości, dlatego warto zachować ją w całości. Najlepszym sposobem na ich oczyszczenie jest delikatne opłukanie w wodzie i przetarcie pędzelkiem lub czystą, nieużywaną wcześniej gąbką do naczyń. Jeśli pieczarki są mocno zabrudzone, można na chwilę zanurzyć je w wodzie, ale należy unikać długiego moczenia, ponieważ chłoną wilgoć i mogą stracić swoją jędrność.
Po umyciu pieczarki trzeba dokładnie osuszyć ręcznikami papierowymi, aby pozbyć się nadmiaru wody. Najlepiej zostawić je na chwilę, aby wyschły naturalnie, co pozwoli zachować ich idealną konsystencję i smak podczas dalszego przygotowywania.
Jako nadzienie posłuży serek topiony. Nie ma większego znaczenia, jaki wariant zostanie wybrany – w sklepach dostępnych jest wiele smaków, więc warto sięgnąć po ten, który najbardziej odpowiada indywidualnym upodobaniom.
Przepis: Zapiekane pieczarki
Łatwy sposób na pyszne pieczarki, które można zrobić w piekarniku i na grillu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 88 w każdej porcji
Składniki
- 16 dużych pieczarek
- 200 g serka topionego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- parmezan lub tarty ser
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuZ pieczarek usuń nóżki, napełnij je serkiem wymieszanym z czosnkiem, pietruszką i przyprawami. Całość posyp serem.
- PieczeniePieczarki umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15–20 minut, aż będą miękkie, a nadzienie lekko zarumienione.
Co dodać do pieczarek zamiast serka topionego?
- Serek śmietankowy – delikatny i kremowy, dobrze łączy się z przyprawami i ziołami.
- Mozzarella lub feta – mozzarella nada pieczarkom łagodności, a feta doda charakterystycznej słonej nuty.
- Mascarpone – kremowy i lekko słodki, świetnie komponuje się z pieczarkami i ziołami.
- Twarożek z przyprawami – lekki, a jednocześnie wyrazisty, jeśli doda się do niego czosnek i zioła.
- Pesto – bazylia, czosnek i orzechy dodają intensywnego aromatu, świetnie wzbogacając smak.
Czytaj też:
Trę pieczarki i robię placki lepsze od ziemniaczanych. Przepis mam ze starej książki kucharskiejCzytaj też:
Nie masz siły na gotowanie? Ten przepis z 3 składników w 20 minut ratuje kolację